由于中秋節與國慶節即將到來，當下正值雞蛋的銷售旺季，據北京一家大型生鮮超市的雞蛋銷售區的銷售人員表示，這段時間內雞蛋的銷量一般會比平時增加20%。
值得注意的是，隨著雞蛋的需求有所增加，雞蛋價格也直接被拉升。據監測，在今年7月上旬，雞蛋價格創出了今年來的最低水平。但是，從7月中旬至今，雞蛋價格卻持續上漲。在8月份的時候，雞蛋批發市場價格為每公斤8.14元，環比7月上漲了19.01%。
其實，除了節日效應以及居民需求增加以外，供給不足也是造成雞蛋價格上漲的一個重要原因，而8月份雞蛋供應量有所下降，主要體現在產蛋雞存欄量以及產蛋率下降。
一直以來，雞蛋深受很多人的喜愛，也是很常見的消費品，因為，它不僅價格親民，而且還富含多種維生素、礦物質、蛋白質等營養，而且，其蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，通常可作為氨基酸評價的參考蛋白。因此，雞蛋也就成了日常獲取優質蛋白的一個重要來源。
蛋白質約占人體全部質量的18%，是組成人體一切細胞、組織的重要成分。如果蛋白質攝入不足，會導致體內代謝降低，身體對疾病的抵抗力減弱，而小孩子還可能出現生長發育不良的情況，成年人則會出現營養性缺乏病。
因此，日常充分補充蛋白質也就尤為重要了。而目前，雞蛋價格正在上漲，這種情況可能會使得部分人減少對雞蛋的消費，那這會影響到身體對蛋白質營養的獲取嗎?其實，想要滿足身體每日的蛋白質需求，吃雞蛋并不是唯一的途徑，我們還有下面這些選擇。
1.魚類
魚類富含蛋白質、脂類、維生素和礦物質，其中，蛋白質含量約為15%-22%，里面還含有人體必需的各種氨基酸，尤其是亮氨酸和賴氨酸，屬于優質蛋白質。
2.肉類
想要補充蛋白質，日常適當進食肉類是很有必要的。雞肉的蛋白質含量為20%左右，其中，雞胸肉更是許多健身人群喜愛的蛋白質來源，不僅脂肪含量低，還含有多種利于人體消化的氨基酸。而瘦豬肉的蛋白質含量大約為20%，其必需氨基酸組成與人體需要接近，而且豬肉中還是人體所需礦物質元素的重要來源，其中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素。
3.大豆
作為唯一上榜的植物來源蛋白，大豆中的蛋白質含量約為30%-40%，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近。在營養價值上，大豆蛋白可與動物蛋白等同，在基因結構上，它也更接近人體氨基酸，是最具營養的植物性蛋白質。
4.蛋白粉
蛋白粉的主要功效是為人體提供蛋白質。市面上很多蛋白粉的蛋白質含量都在50%以上，優質蛋白粉的蛋白質含量還可以高達80%以上，像湯臣倍健蛋白粉便是如此，而且它還科學配比了動植物雙蛋白，氨基酸種類齊全，比例恰當，優質蛋白的消化利用率也非常高。
對于日常營養消耗較大或者由于自身機體原因而難以從日常飲食中充分攝取蛋白質的人群來說，每天喝一杯蛋白粉，是一個輕松而有效補充蛋白質的好方法。
現在，你還只是靠吃雞蛋來攝入蛋白質嗎?盡量合理搭配上魚、肉、大豆等食物吧。只要平時注意合理優化飲食結構，我們從食物中也能夠充分獲取蛋白質營養，如果食補的方式不能滿足身體基本所需，蛋白粉會是你的不錯的選擇哦!
