新學期開學，天津大學學生王鵬舉發(fā)現(xiàn)“小份菜”成了每個食堂的標配。食堂門口條幅也提醒著同學們用“光盤行動”引領(lǐng)“新食尚”。
為了響應號召，反對舌尖上的浪費，天津大學各食堂均開設了小份菜窗口，標識明顯，同學們可以根據(jù)自身情況，靈活點餐。中午12時，天津大學北洋園校區(qū)梅園餐廳的“小份菜窗口”排起了長隊。剛剛返校、正在學一食堂用餐的謝建博同學告訴記者：“相比以前，小份菜的份量很合適，剛好夠我吃飽，而且價錢也相應便宜了。”
天津市制定印發(fā)了《天津市教育系統(tǒng)關(guān)于制止餐飲浪費行為的若干措施》，重點改進學校食堂供餐方式，高校學生食堂大伙菜基本實行“選餐制”。有條件的中小學食堂盡可能采取“選餐制”，減少“套餐制”。教職工食堂必須采取“選餐制”，要求教師適量選餐，節(jié)儉節(jié)約，抵制浪費，為學生作出示范。
此外，采用校外配餐供餐的中小學校必須提供半份和整份兩種規(guī)格的套餐選擇，半份套餐價格在整份套餐的基礎上進行成本核減后確定，兩種規(guī)格套餐的主食均要保證不限量供應。學校食堂還將強化生產(chǎn)計劃管理，依據(jù)就餐人數(shù)變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數(shù)量準確、品種齊全、安全可靠，避免原材料采購過剩。在保證膳食營養(yǎng)前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費。
