新疆是全國知名的“瓜果之鄉”，林果種植總面積達2200多萬畝，收入占主產區農民總收入的近30%。“十四五”期間，新疆把林果業列入重點發展十大產業之一。面對發展新機遇，林果業該如何將體量優勢轉化為市場競爭力，贏取更多消費者青睞?經濟日報記者近日對新疆林果業提質增效深入調查發現，通過引導扶持，當地果農各顯神通，有效突破了林果收益“天花板”的難題。
新疆有著“三山夾兩盆”的地理環境與光照資源，是我國重要的林果產區。過去，由于新疆遠離我國東部市場，林果產品商品率不高，且受制于加工基礎薄弱，產業升值緩慢，導致林果收益面臨“天花板”的難題。近些年，按照“人無我有，人有我優，人優我特”的發展思路，新疆深耕細作，大力發展南疆環塔里木盆地林果主產區以及另外3個林果產業帶的民生產業。如今，農民房前屋后種滿香甜瓜果，生活愈發甜美。
“十四五”期間，新疆把林果業列入重點發展十大產業之一。面對發展新機遇，林果業該如何將體量優勢轉化為市場競爭力，贏取更多消費者的青睞?近日，經濟日報記者深入田間地頭、企業廠房，對新疆林果業提質增效展開了實地調查。
種出源頭好果
核桃是和田縣農民增收的主導產業。在巴格其鎮肖爾巴格村的百畝核桃提質增效實驗田里，記者看到，鎮林業站技術員阿布杜艾海提·依明的果樹枝條修剪課吸引了30多名果農前來學藝。“枝條修剪要保證讓陽光照進樹里，不能讓枝條長得太密，核桃質量不好就不值錢了。”40歲的阿布杜艾海提不時爬上核桃樹，示范修剪枝條要領。
近幾年，阿布杜艾海提跟著直達田間地頭的各級專家服務團隊，學會了修剪、嫁接、施肥、病蟲害防治等10多項技術，成為周邊19個村的果樹提質增產技術員，他通過帶徒弟方式培養了一批“村級明白人”。“起初，大家不理解為什么要修剪果樹枝條?但如果不修剪，只是種樹澆水、靠天收果，收入就提高不了。”靠著技術推廣改良，該鎮的核桃畝產從170公斤提高到260公斤。
“現在種高品質核桃的收入高了，大家圍著樹轉的勁頭大了。”46歲的阿布都熱合曼·米吉提精心打理著3畝核桃地，去年收入達1萬元。他在學習修剪、施肥技術的同時，還在考慮嫁接量質雙優的新品種。
近幾年，巴格其鎮的5.8萬畝核桃開展嫁接質量、產量較高的新品種工作。利用當地開展的種植技術培訓工作，44個村都有了技術員，實現果農核桃剪枝、病蟲害防治、施肥等田間管理技術服務全覆蓋。
以巴格其鎮為例，新疆農民種好果樹有了技術支撐。目前，新疆已初步建立“自治區有專家組、地州有團隊、縣市有骨干、鄉有技術員、村有明白人”的五級林果技術服務體系。
“現在消費市場需要好果，倒逼源頭農戶加大優質林果培育力度。”新疆林果產業發展中心副主任張齊武說，以前核桃、紅棗等林果產品市場供給不足，果樹掛果就有收益，果農更看重豐產技術。但現在必須注重果園源頭，為市場提供更多優質商品果來提高果農收益。
如今，新疆正按照高質量、可復制、可推廣原則，持續建設100余萬畝各級林果提質增效示范園。通過領導干部、技術人員、示范農戶“三位一體”管理機制，推行“水肥一體化”栽培管理模式，打好一系列組合拳。示范園正成為果農學習的“樣板田”和林果業技術培訓基地及推廣服務基地。
前不久，麥蓋提縣央塔克鄉12.2萬畝灰棗獲得了2020年特優級農產品氣候品質認證。“天時地利加上到位的果樹管理措施，我們縣的灰棗不到半個月就被‘搶光’了。”麥蓋提縣刀郎果農農副產品有限公司法人趙志中告訴記者，新疆已有10余種農產品獲得特優級農產品氣候品質認證。為避免林果品種同質化競爭，新疆正利用農產品氣候品質認證等鼓勵引導各地調優林果種植結構。各縣市因地制宜打造“一縣一品”，形成了不少優勢林果產區，量質齊升、市場搶手。
構建良性供給
1月8日，在和田縣巴格其鎮新疆核桃(和田)批發交易市場的交易中心大廳內，49歲的如孜買提·如孜正在排隊，等著取回上周二賣核桃的2萬多元交易款。
“以前都是一手賣核桃一手拿錢。現在膽子大了，錢放在這里慢點取也不擔心。”如孜買提有7畝核桃地，通過當核桃經紀人，去年僅核桃一項就收入4萬多元。沒有交易中心之前，賣核桃對他來說是一件“頭疼的事”，“從9月份核桃采摘開始，每天都去巴扎(集市)賣核桃，還賣不上好價錢，有時要一兩年才能收回款”。他向記者回憶。
新疆在鼓勵種出源頭好果的同時，為保護果農種植積極性，離不開穩定的市場環境培育和“優質優價”共識。如孜買提過去遇到的賣果“難”問題，除了核桃品質外，還有價格不透明、壓價等因素所致。為此，新疆通過打出“兩張網”與托市收購的組合拳來解決如孜買提的難題。
2018年起，新疆依托自治區供銷合作社所屬新疆果業集團有限責任公司，編織疆內收購網和疆外銷售網“兩張網”，截至2020年底，已使100萬農村群眾增收。
在核桃(和田)批發交易市場的電子屏幕上，記者看到，不同品級的核桃7天內成交價格一目了然。“現在看屏幕就知道核桃能賣多少錢，而且交易市場里收購的人多，還有果業集團來收購，我就想著怎么多種點好核桃，再也不擔心核桃銷路了。”如孜買提說。
“我們力爭從產業鏈各環節讓優質優價成為共識。”新疆果業集團和田果業公司總經理喬瀛杰說，以前當地核桃按通貨售賣，現在交易中心按照品種、出仁率、壞仁率、果形大小等標準劃分為不同品級，價格按品級走;以前果農從核桃采摘到銷售完需要大半年時間，有了交易中心后，時間縮短了一半。
為形成優質優價共識，穩定果品市場收購價格，2019年，新疆供銷合作社和新疆果業集團按照分級定價、優質優價原則，組織收購隊伍展開托市收購工作。
“企業會按照農戶種植成本核算出獲益建議價格，當收購價格低于建議價格時，企業會啟動托市收購，讓收購價格回到建議價格上來，確保果農利益。”喬瀛杰說，通過開展托市收購，有效緩解了優質農產品銷售難問題，當地優質核桃收購單價比之前每斤上漲了2元。
拉長產業鏈條
在巴格其鎮新疆核桃(和田)批發交易市場的核桃仁分揀加工車間，核桃通過去殼、色選、去衣等工序，變身為包裝精美的多味核桃、核桃油等產品并銷售到全國各地;曾被視為廢料的分心木變身中藥材，核桃殼則變為石油工程中的堵漏劑。
“以前受制于加工、倉儲能力不足，大多果品從田間地頭按通貨價格銷往河北、山東等地加工，農產品升值慢，帶動就業不明顯。”新疆果業集團副總經理張豫告訴記者。從2018年起，針對紅棗、核桃產地加工規模等薄弱環節，新疆果業集團投資3億多元在新疆建立了100多條加工生產線，每年拿出銷售額的3.5%進行生產設備和加工技術升級，提升了林果產品產地加工轉化能力。
目前，新疆紅棗產地加工規模從不足10%提升到50%以上，加工成本比其他省份低50%以上;核桃、紅棗產地初加工轉化能力均達到50萬噸以上，有效提升了核桃品質與附加值。
加工轉化能力的增強，提升了新疆林果的國際市場認可度。1月8日，新疆果業集團1100噸核桃、核桃仁搭乘中歐班列發往哈薩克斯坦。“核桃出口為新疆農產品出口拓寬了渠道。”張豫說：“以質量作為支撐，產地規?；鳛楸Ｕ?，新疆核桃在國際市場的優勢正在提升。”今年，新疆果業集團已簽訂了1萬噸核桃仁出口訂單。
如今，天山南北優勢林果資源更具“顏值”。葡萄酒、果醬、核桃油、果汁……越來越多的特色林果正從田間走向車間，附加值不斷提升。
銷售渠道多元
除了種植、加工等環節，新疆林果業也面臨“酒香也怕巷子深”的困境。為此，新疆各地正從重經銷向重營銷轉變，構建多元化銷售渠道。
在阿克蘇市電子商務產業園，李博正熟練地打單、發貨、做客服，將本地產的蘋果、紅棗、核桃等產品銷往全國各地。2020年，他的店鋪銷售額達200多萬元。
李博2019年10月回鄉創業，除了原產地優勢，更吸引他的是當地濃厚的電商氛圍。其公司所在電子商務產業園是南疆首個集“商務、倉儲、物流、培訓、孵化”等功能于一體的園區，與阿里巴巴、京東等電商平臺合作，形成線上線下互動良好的農副產品營銷體系。
“孵化基地為創業人員免費提供電腦桌椅和辦公場所，倉庫租賃和運費有補貼，電商企業間實現農產品貨源共享，創業人員還能得到系統的電商技能培訓，這些都降低了創業成本。”阿克蘇市電商協會秘書長周虎說，阿克蘇電商產業從2014年起步，通過開展電商培訓計劃，電子商務產業園已累計培訓電商學員4000多人。目前，入園電商企業達85家，2020年網絡零售額超20億元。
援疆省市也成為破解新疆農產品流通難題的重要助力。2017年，浙江省與阿克蘇地區聯手打造“十城百店”工程，已在浙江省建成600多家門店，成為新疆林果產品銷往全國的重要平臺。目前，兩地正在實施“十城百店”升級版，推動新疆農產品加快從“賣浙江”向“賣全國”轉變。
“下一步，將在鞏固已有成效基礎上，持續提升全區優質果品的供給能力與標準化管理水平。”張齊武說，他們將通過加強“兩張網”中間聯結機制建設，打通產銷對接環節，解決新疆優質果品外銷問題。通過扶持、壯大一批電商企業，構建多元化營銷渠道，讓新疆瓜果暢銷全國，讓萬千果農獲益。
