青海夏華清真肉食品有限公司(以下稱夏華公司)是一家集牦牛和藏羊育肥、屠宰、加工、銷售以及飼料種植收儲加工、糞肥資源化利用等于一體的大型畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，2010年入駐海晏縣以來，先后投資1.7億元建設(shè)海晏縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園，探索出了“八位一體”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路。為深入總結(jié)夏華公司“八位一體”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎(chǔ)、內(nèi)涵及其優(yōu)勢，總結(jié)推廣其成功經(jīng)驗。2021年初，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導(dǎo)下，農(nóng)牧交錯帶牛羊牧繁農(nóng)育關(guān)鍵技術(shù)集成示范項目專家組對其進行了專題調(diào)研。
發(fā)揮示范作用 落實資源利用
夏華公司發(fā)揮了良好的示范帶動作用，公司占地200畝，建有羊牛育肥養(yǎng)殖、飼草料倉儲加工、糞肥處理加工等功能區(qū)，并配備大型全混合攪拌機、粉碎機、鍘草機、運料車、精料加工、有機肥生產(chǎn)等機械設(shè)備。夏華主營優(yōu)質(zhì)藏系羊和牦牛養(yǎng)殖，訂單收購周邊養(yǎng)殖主體牛羊進行集中育肥，常年存欄藏羊4萬只、牦牛3000頭，年出欄藏羊8萬只、牦牛1萬頭。并且不斷開展飼草料收儲加工，與周邊農(nóng)牧戶簽訂1.2萬畝青燕麥草種植合同，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草料8萬噸。同時落實牛羊糞污資源化利用，利用養(yǎng)殖場區(qū)及周邊牛羊糞年產(chǎn)有機肥料3萬噸以上。精深加工是相關(guān)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展的龍頭，加工區(qū)占地60畝，夏華建有牛羊屠宰車間、分割加工車間、副產(chǎn)品加工車間以及5000噸容量冷藏庫和排酸庫，年屠宰藏羊15萬只、牦牛3萬頭，生產(chǎn)無公害清真牛羊冷鮮肉5100噸，涵蓋80多種牛羊肉分割產(chǎn)品。夏華通過自營和連鎖加盟等方式建成經(jīng)銷店28家、餐飲連鎖店11家，與多家大型商超簽訂了供貨協(xié)議，年供貨量2000噸以上，年銷售收入超過1.2億元。
堅持綠色發(fā)展 不斷提質(zhì)增效
夏華公司依托地方政府及國家產(chǎn)業(yè)扶持政策，以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為方向，以產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)戶脫貧致富為己任，充分發(fā)揮海晏縣的區(qū)位和畜牧業(yè)資源優(yōu)勢，按照“公司+基地+合作社+農(nóng)牧戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，初步形成集飼草種植、飼料加工、規(guī)模養(yǎng)殖、有機肥生產(chǎn)、牛羊屠宰、精深加工、冷鏈銷售、餐飲連鎖“八位一體”產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，形成了牛羊產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了與相關(guān)企業(yè)、合作社、農(nóng)牧戶等多方共贏的新發(fā)展格局。
在飼草種植方面，燕麥草的糖分、蛋白質(zhì)含量高，適口性好，能夠顯著提高牦牛、藏羊粗飼料利用效率，改善出欄牛羊肉品質(zhì)。海晏氣候條件適合燕麥草生長，夏華公司專家團隊篩選出青燕3號和7號兩種高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)牧草新品種，與周邊農(nóng)牧民簽訂種植合同，建設(shè)1.2萬畝優(yōu)質(zhì)青燕麥草種植基地，試種以后進行大面積推廣。
在飼料加工方面，夏華公司從源頭加強飼料管理。一是青貯加工，采納先進青貯技術(shù)，收購合作社、種植大戶、農(nóng)牧民的青燕麥草進行青貯，出窖后進行二次粉碎，并混合5%的精飼料投喂牛羊。二對優(yōu)質(zhì)飼草料加工。晏華飼料加工配送中心引進國內(nèi)先進的飼料加工設(shè)備、構(gòu)建完善的質(zhì)量控制體系、打造專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)隊伍，按照科學(xué)配方調(diào)制生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草料，滿足養(yǎng)殖場自身需求4萬噸，提供周邊農(nóng)牧戶4萬噸。
提高產(chǎn)品質(zhì)量 滿足消費需求
夏華公司投資3500萬元建成占地166畝的示范養(yǎng)殖牧場，收購周邊合作社、養(yǎng)殖大戶、農(nóng)牧民的藏系羊和牦牛統(tǒng)一育肥，年出欄羊8萬只、牛1萬頭。養(yǎng)殖牧場示范推廣舍飼養(yǎng)殖、“三貯一化”飼草料調(diào)制、全混合日糧飼喂等技術(shù)，攻克牦牛不食飼草料、疫病多、上膘慢等難題，降低了養(yǎng)殖成本，提高了肉質(zhì)，增加了養(yǎng)殖效益，獲評“青海省畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場”。
在有機肥生產(chǎn)方面，投資2200萬元建成占地36畝、年產(chǎn)達到3萬噸的生物有機肥廠，按照60元/立方米的價格收購周邊農(nóng)牧民的牛羊糞，實現(xiàn)了養(yǎng)殖場糞污的資源化高效利用。在牛羊屠宰方面，夏華公司投資6500萬元引進現(xiàn)代化牛羊屠宰加工生產(chǎn)線和冷鮮肉排酸設(shè)備，建成清真牛羊屠宰和深加工車間，年屠宰18萬頭(只)，產(chǎn)肉5000噸，將肉品保質(zhì)保量及時地送達消費終端，提升了畜牧業(yè)附加值，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。
在精深加工方面，夏華公司按照國際食品質(zhì)量控制體系組織生產(chǎn)加工，開發(fā)出不同系列多款產(chǎn)品以滿足各類消費者需求。在冷鏈銷售過程中，夏華通過自營和代理經(jīng)銷，先后建立牛羊肉經(jīng)銷店28家，同大型連鎖商戶簽訂了長期供貨協(xié)議，年供應(yīng)量2000噸，逐步實現(xiàn)了由“賣西北”到“賣全國”的銷售布局。在連鎖餐飲方面，夏華建有連鎖餐飲店11家，實現(xiàn)了從“牧場”到“餐桌”的全過程可追溯質(zhì)量監(jiān)控。
注重生態(tài)效益 兼顧社會責(zé)任
夏華公司按照“八位一體”總體規(guī)劃布局，加粗延長牛羊產(chǎn)業(yè)鏈條，養(yǎng)殖規(guī)模從幾百頭牦牛、藏羊發(fā)展到年出欄達到1.2萬頭牛和4萬只羊，主營業(yè)務(wù)由牛羊養(yǎng)殖屠宰加工拓展至飼草種植收儲加工、糞污收集處理加工和系列肉品銷售貿(mào)易等。夏華公司持續(xù)帶動養(yǎng)殖戶960戶，建成養(yǎng)殖小區(qū)35個、存欄18萬頭(只)，帶動飼草種植合作社12個、種植戶136戶、種植飼草3萬畝。聯(lián)合11家合作社、4個牦牛流通大戶組建了青海夏華牦牛產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，統(tǒng)一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)和技術(shù)服務(wù)，創(chuàng)建區(qū)域品牌和企業(yè)品牌，推動牛羊肉品整體提升。征地75畝，投資800萬元，獲批建設(shè)以海晏為中心，輻射海北、海南、海西、大通等區(qū)域的大型牛羊交易集散地，協(xié)助農(nóng)牧民、養(yǎng)殖大戶、合作社便利化買賣牛羊。
夏華公司還積極落實草場生態(tài)補償機制，建立綠色循環(huán)可持續(xù)種養(yǎng)發(fā)展新格局。收購周邊農(nóng)牧戶、養(yǎng)殖戶的出欄牛羊，開展集中式、專業(yè)化舍飼育肥，緩解過度放牧對高原生態(tài)的破壞，實現(xiàn)牛羊提質(zhì)增效與生態(tài)環(huán)境保護相統(tǒng)一。此外，夏華公司還著力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟，將燕麥草加工后直接飼喂牛羊，糞污則制成有機肥直接還田，形成了飼草種植和牛羊養(yǎng)殖有機統(tǒng)一的閉環(huán)。夏華公司年安排固定就業(yè)崗位130多個，人均月工資3700元;安排貧困人口就業(yè)36人，人均年收入2.7萬元;臨時用工476人次，人均工資3403元。有效地推進了脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興的銜接。
