一入冬，熱紅酒就成為飲品界的“當(dāng)紅明星”。古墩路上一家小酒館的老板告訴記者，最近每晚幾乎都有顧客點(diǎn)熱紅酒。而距離這個(gè)小酒館1公里左右的K.E咖啡館，剛開(kāi)業(yè)1個(gè)多月，因?yàn)椴藛紊嫌袩峒t酒成為不少女孩爭(zhēng)相打卡的“網(wǎng)紅店”。上周日下午，記者在該店內(nèi)看到，一位穿著紅色長(zhǎng)裙的女孩，點(diǎn)名要喝熱紅酒。
顏值高又好入口，加上適合冬天的氛圍，這樣的熱紅酒不僅在線下店受歡迎，不少人在家也會(huì)DIY(自制)。在小紅書(shū)上搜索“熱紅酒”，有7萬(wàn)+筆記，不少用戶分享了自己煮熱紅酒的過(guò)程。在這樣的氛圍下，熱紅酒材料包也在線上線下熱銷。記者在淘寶上看到，月銷超過(guò)3萬(wàn)+的熱紅酒包不少。天貓新生活研究的數(shù)據(jù)顯示，12月以來(lái)，熱紅酒在天貓的銷售額同比增長(zhǎng)了5倍。而盒馬也在12月15日推出了新品熱紅酒料包，目前杭州盒馬店均已售罄。可見(jiàn)熱紅酒材料包的受歡迎程度。
紅酒和香料碰撞出獨(dú)特風(fēng)味
省心料包一般價(jià)格20-30元
記者打開(kāi)淘寶搜索“熱紅酒”，發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)單省心的熱紅酒材料包很多，價(jià)格一般在20-30元，里面包含4小袋，可以煮四次熱紅酒。其中銷量最高的月銷超過(guò)3萬(wàn)件。料包里有什么呢?一般以肉桂、丁香、迷迭香、八角、香葉、豆蔻為主。這些香料倒入紅酒中，再加入橙子、蘋(píng)果等水果，在熱氣中各自融合各自香味，出鍋后就是一杯從舌尖暖到心尖的高顏值飲品。
熱紅酒料包不僅在線上火熱，線下也是商超的“冬日明星”。記者觀察到，盒馬最近上新了熱紅酒料包，里面不僅有基礎(chǔ)香料，還有檸檬、橙子、蘋(píng)果凍干片，連水果都不需要用戶自己準(zhǔn)備，價(jià)格是19.9元，如果購(gòu)買指定紅酒還可以免費(fèi)贈(zèng)送。杭州的陳女士是第一批購(gòu)買該料包的消費(fèi)者，她說(shuō)：“煮了之后還挺好喝，就是水果凍干沒(méi)有新鮮的那么香，但很方便，什么材料都不用自己準(zhǔn)備。”
不過(guò)，杭州市民目前想買到有點(diǎn)難。記者昨日查詢盒馬APP發(fā)現(xiàn)，“熱紅酒料包組合”在杭州地區(qū)顯示已售罄。記者詢問(wèn)盒馬工作人員了解到，目前杭州店已全面脫銷。盒馬采購(gòu)田甜表示，入冬以來(lái)，熱紅酒料包銷量直線飆升;上線不到一周，盒馬熱紅酒料包單日銷量上漲40倍，部分地區(qū)已出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。田甜表示，為滿足消費(fèi)者的需求，目前已緊急增加訂貨。
或許有人會(huì)疑惑，煮紅酒的材料都是廚房里常見(jiàn)食材，為什么還要單獨(dú)購(gòu)買材料包。這是因?yàn)椋瑹峒t酒的受眾一般是年輕人，而他們大多沒(méi)有在家下廚的習(xí)慣。“我家廚房幾乎不動(dòng)火的，想喝熱紅酒的時(shí)候需要專門(mén)去買香料，但這些香料一買就是一大包，用不完很浪費(fèi)。”杭州“90后”小伙張先生告訴記者，去年冬天他煮過(guò)一次熱紅酒，到菜場(chǎng)買了香料，結(jié)果剩下了很多。“熱紅酒材料包就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題，不會(huì)浪費(fèi)而且方便控制用量。”
熱紅酒成為冬天最佳氣氛組
有品牌推出可以自熱的紅酒
自制熱紅酒的“舞臺(tái)”不僅是在廚房，還有可能在街頭。今年入冬后，杭州、上海、南京、成都等地出現(xiàn)了不少熱紅酒攤，一杯售賣10-15元，在各大社交網(wǎng)絡(luò)上引起了很大的關(guān)注。
面對(duì)如此火爆的熱紅酒市場(chǎng)，酒類品牌也陸續(xù)“出手”。繼RIO推出可以熱著喝的罐裝紅酒后，近日葡萄酒品牌奧蘭小紅帽也推出了可以自熱的熱紅酒。記者了解到，這是奧蘭小紅帽與百年國(guó)醫(yī)館方回春堂聯(lián)手推出秋冬季節(jié)限定“一罐熱紅酒”。據(jù)其官方介紹，這款聯(lián)名款紅酒通過(guò)融合“混釀”，在口感細(xì)膩的干紅葡萄酒中加入陳皮與肉桂，只需倒置自熱罐身，用力按壓罐底至完全凹陷，再以倒置狀態(tài)上下?lián)u晃30秒并倒放待完全加熱三分鐘后，便可享受一杯散發(fā)馥郁香氣的熱紅酒。
此外，為了豐富消費(fèi)者的選擇，天貓也主動(dòng)引入了一批德國(guó)、西班牙的紅酒品牌，推動(dòng)熱紅酒的銷量。其中“小丑派對(duì)”是西班牙紅酒品牌，在入駐天貓僅4個(gè)月，就躋身熱紅酒品類銷售額前三名。其數(shù)據(jù)顯示，天貓上熱紅酒的消費(fèi)者中，超八成為女性。因?yàn)闊峒t酒自帶節(jié)日社交屬性，品牌還順勢(shì)推出了禮盒裝，滿足元旦、春節(jié)的送禮需求。
“冬天的第一杯熱紅酒”火遍大江南北，一方面是年輕人悅己與治愈需求攀升，一杯熱紅酒，讓人在暖意中感受生活。另一方面，高顏值與微醺的感覺(jué)，讓熱紅酒成為冬天最佳社交貨幣和氣氛組。帶著生活和情感溫度的熱紅酒，在線下店鋪、線上、街頭和廚房里都火熱著。你會(huì)安排哪一杯呢?
(商報(bào)記者 祝云燕)
