從對標母乳基礎營養成分研制配方來保證寶寶營養所需,到進一步探索母乳活性物質以精確模擬母乳成分和功能,近日,中國嬰配粉事業在為寶寶提供更親和的營養的路上再次取得新成果。
3月11日,以“夯基礎 塑品牌 共贏新變局”為主題的蒙牛瑞哺恩新品發布會暨2023年客戶年會召開,會上,以“MLCT結構脂+新型OPO首次應用到嬰幼兒配方奶粉的全面解讀”為主題的第三期蒙牛瑞哺恩藍沙發N-TALK母乳研究高峰論壇正式開講,乳業、食品營養等相關領域的專家學者、蒙牛瑞哺恩研發負責人共聚一堂,圍繞MLCT結構脂和新型OPO在嬰配粉中的創新應用、母乳研究的未來方向等進行深入探討,旨在凝聚行業共識,為生命早期營養提供科學指導。
(圖:第三期瑞哺恩藍沙發N-TALK母乳研究高峰論壇)
現場,專家學者紛紛肯定了蒙牛多年來立足母乳研究,通過產學研聯合推動中國母嬰健康所做出的重要貢獻,全球頂尖母乳科研成果MLCT結構脂和新型OPO在嬰配粉中的應用,獲得與會專家的一致認可。
全球首創!MLCT結構脂和新型OPO,親和營養更進一步
母乳是嬰幼兒喂養的黃金標準,是事關生命早期營養的重要一環,也是學界、業界研究的核心領域。伴隨新國標落地實施,嬰配粉面臨產品創新和配方迭代升級,母乳脂肪作為母乳活性營養的重要組成部分以及母乳中主要的能量來源,可為嬰幼兒提供約50%的能量,其在配方奶粉中的應用歷來備受關注。
會上,國務院特殊津貼教授、國家重點學科學術帶頭人、江南大學至善特聘教授、博士生導師王興國教授,東北農業大學食品學院院長、教育部乳品科學重點實驗室主任、國家“萬人計劃”領軍人才、博士生導師姜毓君教授,中山大學公共衛生學院營養學系教授、中國營養學會常務理事、國民營養健康專家委員會委員、博士生導師朱惠蓮教授,暨南大學理工學院副院長,兼食品安全與營養研究院常務副院長、博士生導師白衛濱教授、蒙牛瑞哺恩研發負責人劉正冬先生分享了關于母乳研究的專業觀點。
王興國教授表示,蒙牛攜手江南大學在母乳研究和產業化應用方面實現重大突破,在全球率先打造MLCT結構脂和新型OPO,其在配方奶粉中的應用能夠為中國寶寶帶來更親和的營養。
(圖:國務院特殊津貼教授、國家重點學科學術帶頭人、江南大學至善特聘教授、博士生導師王興國教授)
在當前我國嬰配粉行業面臨配方設計主要參考國外經驗,奶粉配方不一定貼近中國寶寶實際需求的挑戰下,MLCT結構脂和新型OPO的問世無疑具有劃時代的意義。朱惠蓮教授認為,目前我國在奶粉配方中常見的乳鐵蛋白、OPO等營養,基本上是跟隨國外研究和產業化應用,近10年來,隨著分析技術的進步,母乳研究更聚焦功能化物質的研究,不僅在含量,還有在結構更接近母乳,和母乳脂質結構含量很相似的MLCT結構脂首次在中國嬰配粉中實現產業化,確實非常了不起。
(圖:中山大學公共衛生學院營養學系教授、中國營養學會常務理事、國民營養健康專家委員會委員、博士生導師朱惠蓮教授)
作為母乳中重要的甘油三酯,MLCT對寶寶生長發育起著關鍵作用,經證實MLCT結構脂對寶寶早期大腦與神經系統發育、抑制體內脂肪積累、改善蛋白代謝、提高腸道營養素吸收等方面具有明顯作用。對此,王興國教授更特別指出,MLCT結構脂經過了嚴謹科學的油脂配方設計,為滿足中國寶寶需要,依據中國母乳組成和結構開發而成。
現場,一眾專家高度評價了MLCT結構脂作為新原料在嬰配粉中的創新應用和引領作用,對于當下新原料在奶粉配方中的應用,姜毓君教授表示,配方奶粉是寶寶的重要口糧,由于國家標準或者法規的要求,導致有的新原料無法第一時間應用到配方食品中,隨著更多研究的深入和科學證據的出現,甚至是有更高水平的企業標準、團體標準的制訂和發布,以MLCT為代表的新原料未來有望引領國家標準的提升。
(圖:東北農業大學食品學院院長、教育部乳品科學重點實驗室主任、國家“萬人計劃”領軍人才、博士生導師姜毓君教授)
隨著MLCT更多的營養價值和特殊功能被進一步挖掘,未來將在生命早期營養領域大有可為,進一步提升中國母嬰健康水平。
實力引領!母乳研究成果產業化成行業重要課題,MLCT結構脂樹立里程碑
伴隨我國母嬰健康事業的發展以及科研水平的提升,奶粉配方步入精確模擬母乳的全新階段,如何推進母乳研究成果產業化,使得嬰配粉的組成和結構越來越接近母乳成為奶粉行業面臨的首要課題。由于母乳研究成果產業化具有較高的生產門檻,目前國內僅有少數頭部乳企具備生產能力。
會上,專家對母乳研究成果如何實現真正產業化做了深度探討,白衛濱教授表示,母乳研究成果產業化面臨的挑戰在原料、工藝、成本方面,在產業化過程中,需要開展大量的基礎研究工作,同時也需要對每個成分進行深入分析、挖掘,進行技術攻關,以MLCT這類油脂為例,雖然在母乳中天然存在,但若要做成配方食品,對工藝更加嚴格,對設備的穩定性更加苛刻,MLCT結構脂的誕生是產學研的共同結晶,能夠更好造福寶寶。
(圖:暨南大學理工學院副院長,兼食品安全與營養研究院常務副院長、博士生導師白衛濱教授)
作為目前新國標唯一獲批寫入配料表里的創新成分,MLCT結構脂從開發到產業化應用耗時長達12年,以求能夠全面模擬母乳脂質,由于其在消化吸收方面具備突出的營養價值和功效,被視作是中國母乳研究成果產業化進程中的一大里程碑。
蒙牛瑞哺恩研發負責人劉正冬先生表示,新國標對產品配方的標準要求更為嚴苛,MLCT結構脂攻克了嬰配乳品核心配料“卡脖子”難題,打破了西方的技術壟斷,其功能性、安全性得到了評審專家的一致認可。
持續深耕!全面親和配方開創者,搶占發展高地
“科研創新”是奶粉行業的永恒命題,新國標契機下,乳企圍繞生產研發、技術應用等方面的較量已經全面開展,行業洗牌進一步加速。在這場劇烈的競爭中,品牌最大的優勢或許在于戰略的正確性和前瞻性,放眼蒙牛瑞哺恩,這體現在十多年如一日對母乳研究的持續深耕,打造出眾多前沿成果,并且如今成功應用于蒙牛瑞哺恩新國標系列產品,護航中國寶寶健康。
對標新國標對于脂肪、蛋白質、可選擇成分等方面的規定,瑞哺恩恩至添加多重親和營養組合,包括乳脂球膜、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白和水解乳清蛋白粉組成的親和·乳源蛋白組合、PDX+GOS+FOS親和·益生元組合、乳脂球膜、DHA和AA組成親和·腦動力營養群等,從吸收力、保護力、認知力等方面給寶寶全方位的營養呵護,在“親和配方”和“頂配營養”雙重加持下,進一步奠定瑞哺恩恩至在新國標時代的核心產品競爭優勢和差異化內核,夯實“全面親和配方開創者”的地位。
近年來,蒙牛發力奶粉板塊的決心有目共睹,在母乳脂質、蛋白質、益生菌等有多項重磅科研成果落地。此次新國標系列產品的發布,更表明蒙牛以更親和的嬰配奶粉產品、以更具突破性前沿科技,推動國內嬰配奶粉行業向更高維度發展的信心。
站在新國標注冊與二次配方注冊制的時代拐點,行業邁入高質量發展的新周期,強者恒強,頭部乳企迎來釋放發展潛力、開辟第二增長曲線的重大機遇。運籌帷幄,決勝千里,掌舵領航,全新開局!蒙牛瑞哺恩將持續以科研成果賦能產品,推動配方創新升級,持續領跑國貨奶粉,實力角逐奶粉新五年。
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