引入：
6月28日，抖音生活服務連鎖餐飲集團客戶業務峰會在上海圓滿落幕。本次大會以「大牌領航 美好共建」為主題，邀請了優質品牌及行業人士，在新平臺、新技術、新模式的背景下，共同探討基于抖音生活服務的運營創新、策略創新、模式創新經驗等內容，幫助品牌商家發掘新的經營機會點，也為行業建立更廣泛的交流平臺，助力行業更好地發展。
在大會現場，抖音生活服務攜手行業人士以及品牌商家代表分別就“趨勢·行業說”、“共建·平臺說”、“共贏·伙伴說”等進行發言和交流，洞見行業趨勢，分享平臺助力方法，洞悉運營規律，幫助品牌商家共建長效經營發展新思路。此外，大會對2023上半年表現出色的餐飲連鎖集團品牌進行頒獎和表彰，為更多合作伙伴提供了未來經營發展可參考的標桿，也讓更多品牌看到了長效經營“好生意”的新可能。
大會結合行業趨勢、平臺運營特性和能力、商家運營方法幫助品牌尋找、創造新的增量。抖音生活服務業務副總裁李煒表示，平臺對于頭部餐飲連鎖品牌的合作和其在平臺的成長經營給予高度的重視，在經營策略、產品提效、營銷探索等方面會持續投入。
看清行業趨勢，建立品牌競爭優勢
了解行業趨勢是連鎖餐飲長效經營的關鍵一環，中國連鎖經營協會預測2024年餐飲市場規模將達到6.6萬億元，目前新的消費群體正在崛起、新品牌不斷涌現、新的賽道也被不斷挖掘。
利好之下，行業也將迎來新一輪的競爭。目前市場呈現出消費下沉、客單下降的特點，相比高端餐飲，消費者更加傾向大眾連鎖餐飲，客單價下降20-30%也已成事實。關于破局之道，餐飲老板內參創始人秦朝分享了餐飲行業的目前趨勢。在餐飲回歸“價格下行，品質上行”的大勢下，極致性價比、快餐以上正餐以下等成為最顯著的消費分化特征。在這一特征下，積極擁抱數字化、發現流量新入口，掌握數字新客群，重塑三大高成本點是其重要性。同時，商家可以加強精細化運營、供應鏈把控實現成本領先，通過優化效率搶占機會。
通過線上矩陣、爆款單品帶動大盤等措施，挖掘新的增量用戶。針對運營能力相對較強的連鎖餐飲品牌，中餐出海是新的出路，以文化優勢、數字化優勢、運營優勢應對新的挑戰，尋找新的機遇。
與品牌共同成長，共建連鎖經營新陣地
趨勢之下選擇合適的營銷渠道是長效經營的必經之路，抖音生活服務為其提供了實用的核心價值。區別于傳統本地生活服務，其通過內容平臺的匹配機制，門店可以通過內容、好品直接找到精準的人，實現高效轉化，同時通過流量加熱、私域沉淀等豐富的經營方式與玩法，實現螺旋式增長，商家具有更強的主動性和增長空間。
抖音生活服務餐飲行業集團客戶業務負責人徐蓉蓉，在大會現場分享了多個品牌的經營故事。麥當勞建立全國不同區域的矩陣號，總部通過規模化、批量化帶動區域多賬號矩陣開播，實現品牌流量與交易爆發式的增長。蜜雪冰城通過建立近萬個門店矩陣號，擴大下沉市場流量獲取路徑，探索出品牌大號直播經營+門店矩陣號常態化日播經營模式。海底撈等品牌則在抖音生活服務最大化IP效應，結合節日場景等與平臺攜手將節點營銷綜藝化，放大品牌個性，實現交易和傳播破圈。
未來，抖音生活服務將在連鎖餐飲數字化運營支撐上持續發力，讓品牌有營銷資源，通過節點營銷、IP營銷、城市特色營銷等多維度的活動組織及扶持；讓品牌提效有工具，通過抖音來客、巨量本地推、等滿足品牌總部、區域、門店不同層級人員的營銷學習需求；讓品牌經營有方法，提供入駐以及上門店設置、選品精品策略課程、短視頻及直播全鏈路課程等，不斷助力品牌健康成長；同時讓品牌成長有陪伴，提供1V1訂制服務、營銷方案策劃、等專業服務。最終實現在抖音生活服務上，越來越多的好生意被看見、被推薦、被擴大。
模塊化助力“長效經營”，共建連鎖服務新標準
抖音生活服務是品牌經營的助手，能夠源源不斷地為其提供助力。抖音生活服務商業平臺餐飲行業產品負責人哲林在分享時表示，平臺為連鎖品牌提供多種特色產品服務。在產品營銷助力方面，平臺可以助力拓展經營寬度，創造新場景和新交易。在產品助力方面，平臺能助力連鎖品牌挖掘經營深度，創造好產品和好方法。在私域獲客方面，抖音生活服務以“會員通”打通消費者，商家在平臺實現品牌拉新及會員復購，在做成交的同時，擴大私域規模，提升私域運營。在獲客上，本地推快速達成門店獲客、團購成單、抖音漲粉等目標。
未來，抖音生活服務還將升級，推出更精細化的定制化產品和服務。針對提升經營效率、交易效率、品牌心智和服務價值，平臺將重點升級連鎖經營、私域運營等方面的定制經營解決方案，助力品牌實現高產出；針對基礎經營能力、自驅經營效率和人群分析能力，平臺將通過多層級服務商代運營、SASS基礎對接服務、生意經+云圖等多舉措并行，助力品牌掌握更好的連鎖運營能力；針對線上線下價值打通，抖音生活服務強調品牌即效果，內容觀看人數和線下到店人數將實現1:1溢出，真正的做到品效合一。
品牌代表經營分享，持續共建增長“好生意”
在抖音生活服務，多個餐飲品牌已經找到暢銷經營的方法。為了促進合作品牌的整體健康與高效發展，大會邀請海底撈和肯德基作為品牌代表，為行業發展提供了新的視角，總結了生意經營的寶貴經驗和創新想法。
在大會上，海底撈主要就入局抖音生活服務思考、生日嘉年華創新互動玩法等進行分享，重點回顧了品牌在抖音生活服務平臺上的年度大事件，實現品效合一、內容營銷、深度種草等預期目標。肯德基則從全鏈營銷到助推全域生意協同上進行營銷思路的解讀，以常態化自播，周期性促活的思路，堅持長效經營維穩消費者心智等。未來，肯德基將持續和抖音生活服務共創，為更多消費者提供更優質的服務和體驗。
結尾：
大會對過去半年表現優秀、進步顯著的品牌進行了頒獎和表彰。其中，3個品牌獲得半年度人氣品牌；10個品牌獲得半年度心動大牌；5個品牌獲得半年度產品貢獻獎；14個品牌獲得半年度成長突破品牌；共計28個品牌獲得半年度心動好品、半年度出圈品牌等獎項，為更多品牌的未來經營發展提供了參考標桿。
抖音生活服務連鎖餐飲集團客戶業務峰會針對連鎖品牌經營的痛點、難點等進行定向、定制的產品、解決方案扶持，為更多商家創造美好的經營平臺。未來，抖音生活服務將繼續發揮平臺價值，為商家提供長期穩定、持續迭代的服務與支持，幫助商家建立長效經營、持續增長的好生意。
編輯：李森
