豐收好時(shí)節(jié)，蟹肥花正香。伏季休漁期已過(guò)，舟山群島、南通市大洋港、連云港贛榆區(qū)等東海港口重鎮(zhèn)“千舟競(jìng)發(fā)”出海開(kāi)捕，8月7日起，開(kāi)漁后的首批漁船陸續(xù)返港，滿載著億萬(wàn)食客大眾翹首以盼的“頭口鮮”——七欣天海鮮火鍋招牌菜之一的東海船蟹終于“上新”了，不足兩個(gè)月的蟹季，值得十個(gè)月的等待！東海船蟹，是入秋時(shí)的驚喜，是舌尖上的多巴胺，是心心念念中的美味“蟹逅”……
得天獨(dú)厚，鮮活脂膏肥滿的東海蟹，七欣天給你精挑細(xì)選！
千言萬(wàn)語(yǔ)，道不盡的碧海潮生。東海擁有著77萬(wàn)平方公里的廣闊海域，平均水深349米，得天獨(dú)厚的生態(tài)水域?yàn)樾奉?lèi)提供了理想的生存條件,而東海船蟹更是這片海域中優(yōu)質(zhì)海蟹的“佼佼者”。其殼如銀，剝開(kāi)潔白晶瑩，滋味醇厚；其肉豐滿而富有彈性，余香繞舌，令人回味無(wú)窮。富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)之類(lèi)就不提了，那是它最基本的“素養(yǎng)”，撬開(kāi)蟹殼，脂膏肥滿，一股鮮香直把人的魂都勾走，當(dāng)鮮潤(rùn)的蟹肉裹上馥郁的紅膏，那絕對(duì)是舌尖之大福。
風(fēng)高浪急，擋不住的味蕾欲望。在離岸300海里外的海洋漁場(chǎng)，捕撈船隊(duì)下網(wǎng)、捕獲螃蟹，轉(zhuǎn)由收鮮船接力不停、送回碼頭，到達(dá)港口后配有專(zhuān)門(mén)的中轉(zhuǎn)水車(chē)用冰水暫存船蟹，減耗抑菌。披星戴月，風(fēng)雨無(wú)阻，這便是開(kāi)漁后的常態(tài)。目前，舟山港口每天螃蟹貨量達(dá)1500噸左右，南通港口也有約350噸/天。
滿載而歸的漁船，不計(jì)其數(shù)的螃蟹，接下來(lái)就是我們七欣天“螃蟹嚴(yán)選官”大顯身手的時(shí)候啦！按照重量、飽滿度、鮮活度三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)分揀符合七欣天規(guī)格要求的螃蟹，真真是優(yōu)中選優(yōu)，妥妥的精益求精，只有各個(gè)條件都達(dá)到優(yōu)秀的東海船蟹才能通過(guò)我們的嚴(yán)格篩選，成功“上岸”到全國(guó)各家七欣天海鮮火鍋餐廳。
心無(wú)旁騖，嚴(yán)苛品質(zhì)好蟹的專(zhuān)注者，七欣天為你鎖鮮留香！
從大海到餐桌，高成本付出，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。做海鮮七欣天從來(lái)都是認(rèn)真的，始終專(zhuān)注食材品質(zhì)，不斷深耕打磨、匠心獨(dú)運(yùn)。七欣天與供應(yīng)商均保持著長(zhǎng)達(dá)五年以上的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，并對(duì)捕撈、分揀、驗(yàn)貨等源頭環(huán)節(jié)高標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)苛把控每一只船蟹的品質(zhì)。
東海船蟹鮮美不逞多讓?zhuān)胍诌_(dá)消費(fèi)者的餐桌可并不容易，愛(ài)打架，還容易“犧牲”，屬實(shí)有點(diǎn)“嬌氣”。為此，七欣天配置了“船蟹暫養(yǎng)倉(cāng)”，讓螃蟹搭乘全程低溫冷鏈運(yùn)輸?shù)摹耙苿?dòng)水族館”，保證全程濕度、鹽度、溫度，并實(shí)時(shí)監(jiān)控調(diào)整，從接貨開(kāi)始確保6小時(shí)到門(mén)店。當(dāng)前，七欣天每日門(mén)店配送數(shù)量約6噸，覆蓋江浙滬皖閩粵等區(qū)域門(mén)店。七欣天門(mén)店配備專(zhuān)門(mén)海鮮池，有嚴(yán)格的水溫、氧氣控制系統(tǒng)，最大限度降低螃蟹因脫離其生長(zhǎng)環(huán)境而“客死異鄉(xiāng)”的幾率，確保螃蟹下鍋前既新鮮又有活力。
一鍋兩吃，創(chuàng)新海鮮美味的領(lǐng)航員，七欣天等你品蟹嘗鮮！
不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。據(jù)東漢時(shí)期的經(jīng)學(xué)家鄭玄考證，早在西周時(shí)期，我們的老祖宗就已經(jīng)開(kāi)始吃螃蟹了。可以說(shuō)，這兩只眼睛八條腿的小動(dòng)物，貫穿了我們幾千年的飲食文化，從大道至簡(jiǎn)的清蒸，到饞哭隔壁小孩的裹粉油炸，再到爆炒、生腌……幾千年來(lái)，不同地區(qū)對(duì)這道美味有了不一樣的做法，卻有著相同的喜愛(ài)。在烹飪方式上，七欣天則敢于“第一個(gè)吃螃蟹”，開(kāi)拓了“一鍋兩吃”的創(chuàng)新吃法，賦予了其新的靈魂，讓食客打開(kāi)品蟹嘗“鮮”的新大陸。
第一吃：先是干鍋爆香，東海船蟹通體裹上匯集四大菜系中東酸、西辣、南甜、北咸優(yōu)點(diǎn)于一身的“國(guó)家級(jí)發(fā)明專(zhuān)利”秘制醬料。 一掰、一拽、一嘬，似花瓣般的蟹肉四散開(kāi)來(lái)下，絲滑中帶著韌勁，鮮嫩的肉滋溜滑進(jìn)嘴里，把人“鮮掉眉毛”，與此同時(shí)，濃、厚、鮮、甜多重調(diào)和的滋味同時(shí)在口中綻放，一口入魂，鮮美至極！
第二吃：再加湯制成火鍋，隨著蔬菜、肉品、豆制品等食材徐徐下入鍋中，一撩一拌，與縈繞在鍋中的鮮香蟹味交融成了海鮮火鍋；一撈一嘗，鍋底既不過(guò)分喧賓奪主，食材的鮮味又噴薄而出；嘴里斯哈斯哈，筷子還往上夾，呼吸之間，酣暢淋漓！
鮮活、鮮嫩、鮮香，東海船蟹正當(dāng)鮮，妥妥的八月餐桌C位！迎接?xùn)|海開(kāi)漁第一口鮮，七欣天第四屆“東海船蟹節(jié)”盛大開(kāi)啟，推出東海船蟹Q(chēng)經(jīng)典套餐，用當(dāng)季新鮮肥美的海鮮為全國(guó)食客開(kāi)啟開(kāi)漁后的美味狂歡，快來(lái)七欣天來(lái)一場(chǎng)鮮美與酣暢的雙重“蟹”逅吧！
