2023年，消費者對農產品的消費需求更加立體多元，不僅關注營養、功能、口感等基礎的食用價值，更加關注在各個時間點吃什么最應景，或者選擇哪個區域農產品最地道。京東消費及產業發展研究院發布的《京東2023年度消費觀察》顯示，農產品消費品質持續升級，因時而食、因地而食是典型的趨勢特點。
因“時”而食：時令生鮮交替霸榜
“秋風起，蟹腳癢”、“霜降吃柿子”、 “冬吃蘿卜夏吃姜”…… 中國自古以來就有“不時不食”的飲食習慣和傳統，意思是吃東西要應時令、按季節，到什么時候吃什么東西。隨著消費者主動健康的意識的提升，古法養生方式的回歸，應時而食成為了新的要求。
立冬當天，羊肉、冬棗、獼猴桃、紅茶等成為消費者的下單首選。更有消費者分享，“入冬日補冬，立冬時節后，天氣逐漸寒冷，羊肉中含有大量脂肪、蛋白質以及豐富的熱量，御寒效果極佳，其中，新疆屯北羊肉、內蒙古巴彥淖爾羊肉、甘肅慶陽環縣羊肉口感都很優秀。”
此外，6月荔枝新鮮出圈，京東618首周，廣東茂名的白糖罌荔枝銷量同比增長2倍多；9月是大閘蟹消費旺季，宿遷大閘蟹、太湖大閘蟹、黃河口大閘蟹銷量同比增長超10倍，盤錦河蟹、固城湖大閘蟹銷量同比增長超2倍；11月各品類蘋果熱銷全國，新疆阿克蘇蘋果、山東煙臺蘋果、云南昭通蘋果的關注熱度超過去年同期，廣東、北京、江蘇是消費大省；12月以來各地的頭茬草莓搶“鮮”上市，奶油草莓、紅顏草莓、淡雪草莓是最受消費者關注的主力品種，黔莓、寧玉、粉玉等品種草莓的關注度同比增長最快。5月份的菠蘿、7月份的藍莓、10月份的柑橘橙柚等產品的成交額較去年同期也有顯著增長，應季生鮮成為消費者的重要關注點。
因地而食，地標農產品熱銷
中國地大物博，各地特色農產品種類豐富，特別是經過權威部門認證的高質量地標農產品更是成為消費者購物決策的優先選擇。地標農產品代表著更好的口味、營養和品質，越來越受消費者歡迎。數據顯示，2023年海南鯛魚的成交額同比增長超10倍，山東櫻桃、甘肅百合、云南菌菇、江西竹筍等地標農產品的成交額同比漲幅超過40%。
以獼猴桃為例，貴州修文獼猴桃、陜西周至獼猴桃、四川蒲江獼猴桃等新興地標產品快速崛起，借助線上銷售渠道廣銷全國各地，數據顯示，來自河北、四川的消費者買走了更多貴州獼猴桃，來自北京、江蘇的消費者買走了更多陜西獼猴桃，來自重慶、上海的消費者買走了更多四川獼猴桃。
以草莓為例，遼寧丹東草莓、四川大涼山草莓、山東草莓的關注度最高。從各省份的成交額增速來看，遼寧丹東紅顏草莓被越來越多的西藏、新疆消費者所買走，四川大涼山紅顏草莓被越來越多的四川、河南消費者所買走，山東奶油草莓被越來越多的湖南、福建消費者所買走，山東淡雪草莓被越來越多的新疆、青海消費者所買走。
農產品品牌化上行、多銷售渠道協同是推動力
消費者因時而食、因地而食的趨勢背后，一個重要推動因素是農產品以品牌化上行的速度加快。京東等新型實體企業通過深度共建、品牌推廣等模式，推動越來越多的當地農產品實現品牌化、規?；l展，整體上看，線上農產品品牌升級趨勢明顯。截至目前，京東已與全國超過2000個產業帶深度合作，地標產業帶數百個，累計開設省市縣區各級政府單位授權的地方特色產品館超過2000家，全力幫助政府突破產業帶發展瓶頸，助力企業增利、農戶增收，以“地標杠桿”撬動農業高質量發展。
同時，京東等線上銷售渠道依托數智化供應鏈能力優勢，通過持續向農村下沉和共享扎實的基礎設施、創新的技術服務，高品質農產品加速走向全國各地。目前，農產品已經搭建起完善的銷售生態體系，覆蓋線下商超、農產品便利店和農貿市場，以及線上電商平臺、即時零售平臺等，消費者在享受線下多元化消費體驗的同時，能夠通過線上平臺快速下單全國各地的特色農產品。在銷售渠道下沉與融合的推動下，縣域農村在線上農產品消費市場中的占比逐年攀升，縣域農村農產品消費擴容升級大有可為。
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