縱觀茶飲行業(yè)，客單價高于20的高端茶飲品牌已形成三寡頭壟斷格局，中端性價比茶飲品牌內(nèi)卷，競爭激烈，搶占下沉市場的飲品新時代已經(jīng)悄然來臨。但是，最近傳統(tǒng)中式飲品賽道的規(guī)模逐漸壯大，浮現(xiàn)出了一系列新興品牌，老廣記合發(fā)糖水便是其中代表。
圖源：安永咨詢繪制，2023年三線及以下城市每萬人門店數(shù)量
老廣記合發(fā)首店于2022年7月在重慶開業(yè)后迅速爆火，目前簽約門店覆蓋全國15省31城，在重慶、成都、上海、合肥、南通、武漢等地都已有城市合伙人，計劃籌建中門店超200家。
我們發(fā)現(xiàn)，老廣記合發(fā)正以三大突破性創(chuàng)新，完成后疫情時代下新飲品品牌的模式突圍，有望成為繼蜜雪冰城之后，下一個萬店茶飲品牌。
1.模式創(chuàng)新：開1家奶茶店的成本 可以開5家合發(fā)
以“三低一快”的新飲品模型，“總投資低：7萬起”“運營成本低：1人即可經(jīng)營”“產(chǎn)品價格低：5元起”“投資回收快”打出全新茶飲品牌投資模型，順應餐飲消費市場發(fā)展大趨勢，打破傳統(tǒng)連鎖模式認知。
2.體驗創(chuàng)新：高效經(jīng)營，預制售賣，自助拿取
不同于傳統(tǒng)的奶茶店，老廣記合發(fā)水鋪采用的是“智能自助”模式，只需1人經(jīng)營，顧客想喝什么自己拿自己付款，推出后迅速出圈爆火，也被許多年輕人稱為“社恐福音”。
3.價格帶鎖定：10元以下下沉市場
精確的找到了市場空隙。在10-20元的價格區(qū)間，各大品牌云集，可謂是神仙打架，很難再有新品牌能突破喜茶、霸王茶姬、茶百道等大品牌的絞殺。而老廣記合發(fā)的客單價定在10元以內(nèi)，換言之，合發(fā)水鋪就是瞄準了下沉市場，而目前下沉市場是巨頭蜜雪冰城獨大的格局，還有巨大的空間有待開拓。
此次SFE第37屆上海國際連鎖加盟展，是合發(fā)首次參展，3月27日開展當天，合發(fā)糖水鋪展位現(xiàn)場人氣火爆，開展不到十分鐘，試吃區(qū)就已排長隊，工作人員們應接不暇，前來咨詢的參展者們熱情似火，接待區(qū)域座無虛席，不少參展者們在試吃完產(chǎn)品和深入了解品牌后，選擇現(xiàn)場簽約加盟。截止當前，展會累計新簽門店覆蓋14省31城，包含江蘇、浙江、安徽、上海等多個區(qū)域版圖。
首次參展便備受青睞，合發(fā)糖水鋪擁有自己的獨特優(yōu)勢。合發(fā)有專業(yè)研發(fā)團隊，準備了近百余款產(chǎn)品庫儲備，每款產(chǎn)品都經(jīng)過了層層優(yōu)化和測試。目前已有8個系列，共43款產(chǎn)品供消費者選擇。
同時，公司擁有專業(yè)化體系，精細化布局每一家店鋪。公司由專業(yè)化團隊為每家店鋪在選、建、營方面的各個流程把關，進行精細化管理。
作為飲品賽道的后起之秀，老廣記合發(fā)糖水鋪目前在重慶已有9家店，在成都、北京、鄭州、杭州等地也都有正在籌建門店200多家，憑借出色的營銷和專業(yè)化管理以極快的速度擴張向全國。
公司致力于成為無人糖水鋪的行業(yè)標桿，立足中國，走向世界，為全世界人民帶來更多健康美味新選擇！
