隨著消費(fèi)者尋求減少酒精消費(fèi)，越來越多的企業(yè)也開始布局無醇啤酒。全球低、無酒精飲料市場也在不斷增長。10月13日，北京商報(bào)記者了解到，《無醇啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過審查，予以發(fā)布，并于2021年11月30日起實(shí)施。
據(jù)IWSR發(fā)布的《2021年低、無酒精飲料戰(zhàn)略研究》數(shù)據(jù)顯示，2020年，低、無酒精飲料類別保持了積極的增長軌跡，其增長速度約為1%，在整個(gè)酒精飲料市場的市場份額為3%。在全球范圍內(nèi)，低、無醇的市場銷量預(yù)計(jì)在2020-2024期間增長34%。
北京商報(bào)記者了解到，標(biāo)準(zhǔn)在GB/T 4927《啤酒質(zhì)量要求》的基礎(chǔ)上，對無醇啤酒的分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行細(xì)致描述，其關(guān)鍵指標(biāo)有了明確規(guī)范。
據(jù)標(biāo)準(zhǔn)顯示，無醇啤酒為酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒。0.0%無醇啤酒為酒精度小于0.05%vol的啤酒。
據(jù)了解，《無醇啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是由中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會歸口，青島啤酒股份有限公司負(fù)責(zé)起草，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、華潤雪花啤酒(中國)有限公司、百威投資(中國)有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、嘉士伯(中國)啤酒工貿(mào)有限公司、廣州南沙珠江啤酒有限公司共同參與制定。
(記者 趙述評 翟楓瑞)
