近日，杭州春光日漸明媚，吃上一口清新鮮美的春菜，成了不少人豐盛年飯后的共同期待。叮咚買(mǎi)菜近期已上線“嘗春鮮正當(dāng)時(shí)”的春菜專(zhuān)場(chǎng)，不僅有香椿、雷筍等嘗鮮春菜，還推出了將以春菜為主題的時(shí)令預(yù)制菜，讓消費(fèi)者今年的嘗春季有了更豐富選擇。
“一箸入口，三春不忘”。香椿嫩葉中豐富的谷氨酸和多種芳香揮發(fā)物質(zhì)，使其具有令人過(guò)口難忘的特殊香氣。正是這種奇妙的味道，讓香椿一直穩(wěn)居眾多春菜的頂流代表。據(jù)叮咚買(mǎi)菜商品開(kāi)發(fā)專(zhuān)家鄢世卿介紹，目前叮咚買(mǎi)菜全國(guó)已上架近30種新鮮春菜，主要產(chǎn)地為云南、四川、山東以及上海周邊，包含香椿、薺菜、馬蘭頭、紅米莧、雷筍等多個(gè)品類(lèi)，其中以香椿的人氣最旺，價(jià)格最高，售價(jià)在19.9元/100g。但隨著后續(xù)香椿的大量上市，價(jià)格將有所下降。
除了大熱的香椿，大江南北的春味其實(shí)也各具特色。記者采訪中了解到，從數(shù)據(jù)來(lái)看，華東人民春天必吃的春菜除了蠶豆、薺菜，還有上海人愛(ài)吃的酒香草頭、杭州人必備的春筍;華南地區(qū)人民偏愛(ài)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的枸杞頭、潮汕春菜;華北人民嘗鮮愛(ài)吃絲瓜尖、面條菜;西南地區(qū)最?lèi)?ài)的還是折耳根葉、蕌頭等“小眾”春鮮。
值得一提的是，今年大家除了可以自己下廚遍嘗多種春菜外，叮咚買(mǎi)菜還推出了春季時(shí)令預(yù)制菜系列，以預(yù)制菜這種更便捷的方式，讓大家嘗到春天的味道。以鮮筍為例，叮咚買(mǎi)菜就推出了叮咚王牌菜系列中的腌篤鮮，以及蔡長(zhǎng)青的雪菜筍絲，都是以當(dāng)季鮮筍為食材入菜，但只需簡(jiǎn)單烹飪，就可以端上餐桌。此外，叮咚買(mǎi)菜春菜系列的預(yù)制菜還有馬蘭頭香干、蔥油蠶豆等，都是百姓日常餐桌的春季時(shí)令菜肴。
叮咚買(mǎi)菜預(yù)制菜負(fù)責(zé)人歐厚喜表示，不時(shí)不食，時(shí)令性是叮咚買(mǎi)菜預(yù)制菜的一大特色。推出春菜這類(lèi)時(shí)令性菜品，采用的都是當(dāng)季的新鮮食材。同時(shí)，在叮咚買(mǎi)菜自有物流能力的支持下，今年春菜系列推出了不少短保冷藏的菜品，可以將春天的第一口鮮美能夠以最原始的狀態(tài)最快的速度送到大家的面前。
(記者 祝云燕)
