今年中秋節可能吃不到陽澄湖大閘蟹?官方回應來了

2022-09-02 08:25:13 來源:每日商報

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中秋臨近,不少食客們按捺不住品蟹的熱情,四處尋找優質的大閘蟹。“畢竟,中秋之夜的餐桌上怎么能少了肉質肥美、黃膏豐滿的大閘蟹?”杭州小伙林方最近走訪了杭州好幾家銷售大閘蟹的門店,得到的消息卻是“今年中秋節可能吃不到陽澄湖大閘蟹”了。

大批量上市要等到國慶后

這兩天,“可能要過一個沒有陽澄湖大閘蟹的中秋”的話題也在網絡上引發熱議。

記者就此向陽澄湖大閘蟹經銷商和養殖場的工作人員進行了求證。

家住陽澄湖鎮的蟹農陳根男擁有20多年陽澄湖大閘蟹的養殖經驗。每年中秋前后,老陳都會在網上發布大閘蟹售賣的信息,這兩年下來,他的小小澄大閘蟹經營部也在網絡上小有名氣。

昨天凌晨,老陳出湖喂食并查看了大閘蟹的長勢。老陳通過照片向記者展示了兩只剛捕撈上來的大閘蟹,一只已經蛻殼完畢成熟,個大肥美,另一只還要蛻一次殼,個頭稍小。他說:“今年蘇州天氣比較熱,螃蟹一直不蛻殼,長得比較慢,中秋即使有少量上市,也并非大閘蟹的最佳品鑒時間,要追求最好的口感那就要等到國慶節后了。等到那時,大閘蟹也會批量上市。”

對此,老陳解釋說,螃蟹屬于變溫動物,對外界環境比較敏感,生長周期一共要經歷五次蛻殼,其中最后兩次尤為關鍵。完成了最后一次蛻殼后,大閘蟹的個頭會翻一番。“今年天氣熱,質量不太好的大閘蟹都死掉了,留下的都是‘佼佼者’,雖然產量有所下降,但價格沒有太大浮動,我們一箱大閘蟹的定價是300元,包含3兩公蟹和2兩母蟹各五只。”

18日起杭州有蟹企少量上蟹

最近,有關大閘蟹的廣告不斷在杭州地鐵通道、公交站臺和電視出現,各個蟹企紛紛出手,搶占杭州市民的眼球。眼下,杭州的大閘蟹銷售情況如何?

走進王氏水產(三華園旗艦店),工作人員正在緊鑼密鼓地準備著。一邊的展示柜整齊陳列著,隨時迎接大閘蟹的到來,另一邊的銷售人員接聽著一個又一個咨詢大閘蟹上市的電話。王氏水產相關負責人表示:“受高溫影響,目前螃蟹第五次蛻殼還沒有完成,比往年晚了20天左右,整體產量比往年略少,大蟹的數量也比較少。今年我們的提貨日期是9月18日,會少量上蟹,大批量上市要等到國慶節了。”

周氏水產(體育場路店)的負責人孫先生也告訴記者,由于今年夏季的高溫天氣,大閘蟹成熟期的確晚了,提貨時間大概在9月25日。不過訂購的熱情絲毫不減。孫先生向記者展示了宣傳冊上的大閘蟹價格,其中,4只大閘蟹的禮盒團購價是398元(含3.2兩公蟹 和2.2兩母蟹)。價格方面,孫先生則表示和往年相比沒有太大變化。

記者還走訪了杭州萬壽亭農貿市場,目前,整個水產區售賣大閘蟹的只有三家攤位,有個頭較小的六月黃,也有江蘇其他湖的大閘蟹。其中一家一只3.2兩的母蟹價格在75元一只,購買者寥寥。攤主王姐告訴記者:“現在大閘蟹還不好吃,不如看看別的螃蟹,比如梭子蟹、青蟹,味道好的大閘蟹要等到一個月以后啦!”

(實習生 葉喬木 記者 楊伊琳)

責任編輯:ERM523

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