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9月底，南通市通州區(qū)大米行業(yè)質(zhì)量合作社在江蘇省“味稻小鎮(zhèn)”石港鎮(zhèn)成立。23家小微企業(yè)、個(gè)體工商戶成為大米質(zhì)量合作社首批社員單位。合作社成立后將著力幫助個(gè)體工商戶規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，提升企業(yè)質(zhì)量管理水平，在商標(biāo)保護(hù)和促進(jìn)方面提供服務(wù)，實(shí)現(xiàn)大米質(zhì)量品牌新提升。“我們還成立了6位專家組成的專家團(tuán)，將為質(zhì)量合作社提供包括社員免費(fèi)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、合作社工作顧問在內(nèi)的服務(wù)。”通州區(qū)市場監(jiān)管局總工程師丁錦同說。
稻米產(chǎn)業(yè)是通州區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重心。今年全區(qū)水稻種植面積36.5萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)達(dá)24噸。南粳5055、南粳9108、寧香粳9號等主推優(yōu)質(zhì)食味品種占比89.05%。通過水稻綠色高產(chǎn)創(chuàng)建，通州區(qū)水稻綠色產(chǎn)業(yè)成功申報(bào)國家水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系揚(yáng)州綜合試驗(yàn)站通州示范縣項(xiàng)目。
近年來，通州區(qū)大米行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深化加工、品牌化經(jīng)營縱深發(fā)展，“農(nóng)戶+合作社、家庭農(nóng)場+糧食加工銷售企業(yè)”的產(chǎn)銷一體化模式取得了良好成效。
“再過一個(gè)月，水稻就要收獲了，大伙兒收到糧就往文山種植專業(yè)合作社這邊送，經(jīng)過過秤、檢測，糧食被集中倒進(jìn)倉庫里。”家住石港鎮(zhèn)樂觀村的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人王春安說，得益于合作社讓利，像他們這樣的經(jīng)紀(jì)人一般年收入都有七八萬元。
文山種植專業(yè)合作社成立于2014年4月，占地面積18.5畝，投資1000萬元建設(shè)4000多平方米的廠房，并購置色選機(jī)、提升機(jī)、空氣壓縮機(jī)等一批專業(yè)精密生產(chǎn)機(jī)械，形成了以糧食種植、烘干、儲(chǔ)藏、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈。
合作社對自己承包農(nóng)田產(chǎn)出的糧食以及農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人收購周邊農(nóng)戶的余糧，按品種加工、包裝和銷售，大大提高了產(chǎn)品附加值。“我們年產(chǎn)大米兩萬噸，這些大米都是自動(dòng)流水線上出來的。首先在去石機(jī)上除灰去雜，再經(jīng)過剝殼、礱谷、碾米、拋光等工序，色選通過后包裝出售。”合作社總經(jīng)理黃忠杰說。先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝，不僅節(jié)約了成本，大米的品質(zhì)控制也得到了顯著提高，合作社的“賣魚灣”大米成為百姓心目中的口碑產(chǎn)品。
目前通州共有水稻種植家庭農(nóng)場200多家、農(nóng)民專業(yè)合作社300多家，他們已經(jīng)成為家家戶戶從“吃得飽”到“吃得好”的主要推手。高質(zhì)高效、綠色智慧的生產(chǎn)方式也使“金南風(fēng)”、“米來事”、“ 梽源”、“賣魚灣”等一批大米名牌也脫穎而出，香飄萬家。
為了促進(jìn)企業(yè)和種植戶不斷鉆研新技術(shù)、培育新品牌，同時(shí)提升了通州稻米的知名度和市場占有率， 從2019年開始，通州每年都會(huì)舉辦“通州好大米”品鑒活動(dòng)，由來自農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的稻米專家和大眾評審團(tuán)參照好稻米評選標(biāo)準(zhǔn)及要求，對此次參評樣品按照編號進(jìn)行了盲評，從蒸煮后米飯的黏性、軟硬度、純正持久性品質(zhì)，以及冷飯口感、黏彈性和回生性品質(zhì)等進(jìn)行逐一打分。活動(dòng)的影響力逐年擴(kuò)大，已成為展示通州優(yōu)質(zhì)品牌大米、開展交流合作的重要平臺。通州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長王曉慧說：“我們對獲獎(jiǎng)企業(yè)和產(chǎn)品加大宣傳推介力度，積極推進(jìn)水稻種植標(biāo)準(zhǔn)化、加工精致化、銷售品牌化，為‘好大米’的生產(chǎn)和品牌化進(jìn)程助力。”
“以米會(huì)友”的同時(shí)，通州進(jìn)一步拉長、建強(qiáng)綠色優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，大力扶持米酒、酒釀、窨糕、鍋巴、京棗這些帶著記憶中鄉(xiāng)土醇美氣息的米制品從田頭走向了城市。以大米為主要原料的石港窨糕本來只在清明前后售賣，現(xiàn)在常年有售，全鎮(zhèn)大大小小的食坊有近10家，張建華就是其中一家的店主， “現(xiàn)在不少游客會(huì)特地停靠石港，購買窨糕。我這個(gè)小食店，每年有20多萬的收入。“當(dāng)?shù)剡€成立了農(nóng)副產(chǎn)品微信商城，擴(kuò)大銷量和名氣，讓百姓感受米食文化，找回曾經(jīng)的“鄉(xiāng)愁記憶”。
“大米質(zhì)量合作社成立后，我們還將進(jìn)一步加強(qiáng)大米行業(yè)上下游企業(yè)聯(lián)系，促進(jìn)本地產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)間合作，加快通州大米品牌建設(shè)，促進(jìn)大米產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。“通州區(qū)市場監(jiān)管局總工程師丁錦同表示。（童軒）
