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福建省是我國七大南菜北運的省份之一，進入12月，福建蔬菜生產進入旺季，日采收量超過4.5萬噸。福建各地還加大田間冷庫的建設，提高北運蔬菜的品質和運送范圍。
在福建省南靖縣的一家現代化農業企業，1000多畝的螺絲椒進入了采摘期，工人們正在忙著采摘收獲。螺絲椒在采收后被迅速轉運到附近的一個分揀點，完成裝箱稱重后，直接被送進了分揀點旁的一個冷庫當中。
2022年，福建省在晉江、南靖、永春等11個國家級、省級試點縣市建設或改造農產品冷庫200個以上，以此滿足農產品田頭貯藏保鮮和商品化處理的需求。大量蔬菜從田間冷庫預冷處理后，再通過各地的大型農貿市場發往全國各地。
