《春節(jié)七天樂,7道吉祥菜》① | 除夕年夜飯的必點菜“全家?!?,寓意合家團(tuán)圓、福壽安康

2023-01-21 16:00:49 來源:揚子晚報網(wǎng)

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揚子晚報網(wǎng)1月21日訊(記者 季宇軒)“虎走留福,兔來送春!”過年啦!今天是除夕,除夕的年夜飯餐桌上肯定少不了紅紅火火的過年大餐。海鮮、肉類,蔬菜類,各種山珍海味擠滿了團(tuán)團(tuán)圓圓的餐桌。那么,哪一道菜是春節(jié)餐桌上必不可少的呢?從今天開始,揚子晚報/紫牛新聞推出“春節(jié)七天樂,7道吉祥菜”系列策劃。從除夕到大年初六,每天推出一道吉祥菜。保證饞得您口水直流,特別想下廚做起來。同時又借吉祥菜,說點吉祥話,年味十足。

除夕晚上的年夜飯是最重要的,大家都想吃什么呢?紫金山莊行政總廚甘煚為大家推薦了一道菜——全家福。甘煚表示,除夕這一天,家家戶戶都要準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。年夜飯也叫“團(tuán)圓飯”“合家歡”,是一年中的最后一頓飯,全家圍坐在一起共進(jìn)晚餐,辭舊歲。而這道菜是將肉圓、皮肚、蛋餃等食材放在一起燉煮,因此又叫全家福。和除夕的喜慶氛圍非常貼切。寓意除夕一大家人團(tuán)聚在一起,開開心心、熱熱鬧鬧、其樂融融。

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