且將年味入肴中

2023-01-27 10:05:47 來源:光明日報

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(資料圖片僅供參考)

“媽媽準備了一些嘮叨,爸爸張羅了一桌好飯;生活的煩惱跟媽媽說說,工作的事情向爸爸談談。”不覺間,這首紅遍大江南北的《常回家看看》已流行二十多載。其中這段歌詞所描繪的團圓飯場景,無疑是整個春節的重頭戲。尤其今年,對于經歷了跌宕起伏的我們而言,原本已凝聚了太多情感的家宴,又被賦予了更新的意義,更多的滋味。

當代中國,媒體發達,足不出戶便可知天下事、購四海物。不過,縱使親人間可以借助網絡媒介即時溝通,也抵不過一個面對面的擁抱、一次圍爐而坐的家常。天倫之樂、鄉土之情與家國情懷是“過年”數千年來的主題,傳遞著歷代先賢的諄諄教導,凝結著中華兒女的眷眷深情,彰顯著一個民族的內在凝聚力和文化向心力。因此,春節團圓飯的要義,是“在一起”:放下手機、卸下牽絆,拿起碗筷、舉起酒杯,人在一起、情聚一處。

當代社會,物質豐富,大快朵頤已非奢侈,只是尋常事。不過,我們有時也會不經意間心生惆悵:雖置身美味佳肴之間,卻尋不到故鄉的煙火氣和“媽媽的味道”。這些年,外賣迅速普及,省時省力的“預制菜”也悄然走紅,精品菜禮盒、東坡肘子、京醬肉絲甚至波士頓龍蝦、俄羅斯霸王蟹等預制菜產品琳瑯滿目、火爆一時。家宴不再費事,卻也無需用心。其實,團圓飯吃的是什么?“吃”的是采購者的精挑細選,掌勺者的精烹細飪,廚房里的煙火繚繞,餐廳里的歡聲笑語……換句話說,“吃”的正是這用心二字。一杯醇酒解千愁,最是飯香撫人心。團圓飯的要義,是“在一起”:與媽媽聊著天、聽孩子撒著嬌,全家人全程參與選材與烹飪,在廚房和飯桌間穿梭來去。待炸刀魚已外焦里嫩、燉牛腩已香氣四溢、蒸土雞已入味三分、煮水餃已熱氣騰騰,屬于春節的儀式感自然回歸,念念不忘的“年味”自然回歸,眼前的一飲一饌就會與兒時記憶交融在一起。

當代國人,節奏飛快,繁忙、匆忙成了常態。無論你在求學還是工作,無論你在本省還是異鄉,一到春節,無不盼著倦鳥歸巢,回到那個讓人身心舒展的港灣。的確,再新的社會生活,也需要故有的傳統,縱使歲月不居、時節如流,春節團圓所象征的溫馨美好的氛圍、返璞歸真的態度、寧靜祥和的心境,依舊是中國人的文化訴求與心理需求。團圓飯的要義,是“在一起”:一家人辭舊迎新,互訴衷腸,讓思念得以宣泄,讓困惑得以疏導,最終為明朝奮斗加滿油、鼓足氣。所以,斟滿酒,細細嘗,且將年味入肴中。我們“在一起”,一切就安好如常!

(作者:王學斌,系中央黨校〔國家行政學院〕文史教研部教授)

責任編輯:ERM523

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