音樂臺的白鴿，被網友戲稱被投喂得又肥了一圈；夫子廟秦淮河上一艘艘畫舫里，留下了八方游客的歡聲笑語……今年以來，南京吸引了一波接一波的游客紛至沓來。記者近日采訪發現，南京的美景美食讓來寧游客一飽眼福和口福的同時，眾多南京特色商品更是占據游客行李箱中C位。他們紛紛把“南京味”帶回家，“老”字號成南京“新”頂流。
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可吃可品的“南京味”
提起“南京味”，鹽水鴨當仁不讓。
4月18日下午5點半左右，在古南都飯店一樓大廳，辦理入住的客人排成了5條“長龍”。記者粗粗估算了下，每條“長龍”不低于20人。
其中一條“長龍”中的李先生，來自杭州，這次帶著女朋友趕在“五一”黃金周前來寧“錯峰”游玩。他告訴記者，雖然杭州離南京不遠，高鐵也就2小時左右，但他還是第一次來南京。“最近被南京這座人氣之城‘種草’，已經跟女朋友排好接下去3天的行程了，夫子廟、玄武湖、中山陵是一定要去的，鹽水鴨是肯定會帶回去給家人嘗嘗的。”
古南都飯店一樓排成“長龍”的客人。 南京日報/紫金山新聞記者 曹麗珍攝
記者隨后在大廳見到了剛送別幾位廣州客人的古南都集團相關負責人李明義。記者了解到，這幾位廣州客人來自廣東省知名餐飲企業，此次專門來南京做業務交流，觀摩了古南都集團旗下綠柳居菜館、老廣東菜館、四川酒家等老字號餐飲企業，尤其對老廣東菜館的粵菜給予高度贊揚。李明義透露，這幾位客人每個人都買了多份鹽水鴨禮盒帶回廣州。
“南京味”不僅有吃的，也可以有聞的。
南京老字號南京肥皂相關負責人夏玉燕告訴記者，品牌在夫子廟、南京博物院等南京極具代表性的文旅景點均有合作銷售網點。今年以來，旅游市場急速升溫，網點的人流量也顯著增加。“不少外地來寧游客到我們網點后，都會選一些經典老肥皂，或者是做成南京雨花石形狀的雨花石皂、非遺技藝的蠶絲皂等特色產品帶回去。有的是自己想要，也有的帶回去送給親朋好友，笑稱要把不一樣的南京味道帶回去。”
包郵到家的“南京味”
采訪中，記者還發現，為給游客“減負”，同時也方便外來游客回到家鄉后還能愜意享受“南京味”，老字號品牌們紛紛推出免費郵寄服務。
4月19日上午11點多，在雞鳴湯包老門東店內，來自北京的游客蔡女士正在跟閨蜜核對凍品湯包的品種和數量。原來，在門店品嘗過湯包后，蔡女士一下愛上了這個美味，尤其對菊葉湯包和無蔗糖湯包贊不絕口。正當她發愁如何才能把這么美味的湯包帶回北京給家人品嘗時，服務員告訴她，可以微信掃碼下單冰凍的湯包，支付后直接免費郵寄回家。“這樣就太方便了！你看，我們買了好幾包不同口味的湯包，還買了盒裝的鴨血粉絲湯。說不定這些南京的美味比我們先到家呢！”蔡女士說。
李明義也告訴記者，近段時間，前往綠柳居、馬祥興、永和園等老字號餐企品嘗南京本地老字號美食的外地游客絡繹不絕，鹽水鴨、各種糕點和休閑小吃，也都成為外地游客帶回家贈送親友的必選項。為方便外地游客選購，古南都集團天貓店特意啟動連續的電商直播。今年以來，電商平臺的銷售量已經是去年同期的3倍多。
“老”字號成“新”頂流
“不僅是南京的老字號，全國各地的老字號今年都迎來消費復蘇的新機遇。” 中華老字號工作委員會相關負責人唐亦飛表示，近年來，隨著消費需求不斷升級，講究高品質、高質量的老字號品牌，正在成為年輕消費群體的新選擇。傳統的老字號煥然新生，愈發展現出國潮新魅力。
據悉，去年3月印發的《商務部等8部門關于促進老字號創新發展的意見》，從加大老字號保護力度、健全老字號傳承體系、激發老字號創新活力、培育老字號發展動能四方面提出了包括保護老字號知識產權、促進老字號集聚發展等在內的13項具體措施。在此背景下，老字號企業、產品和品牌文化越來越受到全社會的關注。
“我們跟很多老字號企業交流過，他們也都覺得老字號發展迎來了新時代。”唐亦飛說，尤其是今年以來，面對消費強勢復蘇的態勢，南京、江蘇乃至全國的老字號企業們都在品牌發展上有了新的規劃和布局，傳遞出堅定而強烈的文化自信。
新機遇也意味著新挑戰。采訪中，多位老字號企業負責人表示，眼下面對的是一個快速年輕化的市場，盡管老字號產品有歷史傳承和口碑積淀，但產品和品牌上的宣傳創新還是缺不了。借助大數據，有效聯通線上線下兩個渠道和平臺，可以進一步提高老字號與消費者的互動效率，從而更好提升消費體驗。
“憑借自身魅力，南京近來吸引大量外地游客。通過全社會的共同努力，南京的老字號們也正在成為這個城市獨一無二的新頂流。”唐亦飛說。
南京日報/紫金山新聞記者 曹麗珍
