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德宏傣族景頗族自治州位于美麗的云南省西部，這里的綠葉宴以當地極為豐富的山菜和野味為主，采用傳統的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。
元、明史籍中，對景頗族的飲食分別有“食無器皿，以芭蕉葉籍之”和“食不用筷”“攆成團而食”的記載。這種古老的飲食遺風，一直流傳到現在。
如今，別有情趣的“綠葉宴”已成為德宏飲食的一張亮麗名片。
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