90℃水溫，300秒浮沉，沏一杯西湖龍井，獨享江南春色。一泡茶，一室香，這是不少人打開春天的方式。
3月江南，春茶將如約而至。老字號杭州茶廠，取的就是年年谷雨前的西湖龍井茶，用來制作上好的“西湖牌”西湖龍井。
說起這家老字號，很多人倍感熟悉。作為杭州市供銷社下屬企業，始建于1949年6月的杭州茶廠，曾承擔過浙江省四分之一的茶葉購銷任務，在實現地方經濟起飛中發揮了重要的作用。
這幾年，杭州茶廠悄悄扮靚了新顏。不論是“國潮風”的包裝、更貼近市場需求的產品，抑或是直播間里精致的小姐姐，名茶風骨正煥發著新的生機。
希望每一位茶友
都能在杭州茶廠滿載而歸
打開杭州茶廠的天貓旗艦店，滿屏春意映入眼簾。按茶葉等級來看，雨前茶，明前茶已進入預售階段;按產區來看，西湖產區的西湖龍井、錢塘龍井、紅茶、花茶、安吉白茶、碧螺春等應接不暇;按不同消費需求來看，適合老茶客的大份紙包茶葉、國潮禮盒、傳統瓷罐禮盒，甚至還有針對商務人群出差的隨身分享裝。
推陳出新，是老字號適應新時代的必經之路。“原先門店里，一買就是一個大紙包，但現在其實很多顧客更喜歡小分量的包裝，甚至是體驗裝。因此我們推出了適合新客的小份裝茶葉、小罐茶甚至是體驗裝。”杭州茶廠電商總監陳劍坦言，這兩年茶廠對禮盒產品的重視程度加強了。“我們從2018年開始布局禮盒的產品線，整體來說，禮盒的種類更加豐富，今年，禮盒的銷售有了一個質的飛躍，銷量同比去年增長了50%。”
在包裝設計上，杭州茶廠也可謂大膽。通過市場調研，陳劍發現線上購買綠茶的顧客中，有80%以上為男性。“這或許是傳統綠茶的包裝審美更偏男性化的原因。實際上，女性群體還有95后、00后等‘后浪’的消費水平并不遜色。因此，針對他們的消費特性，我們這兩年在設計包裝時用色更為鮮艷，推出了如古代化妝品、國潮風的動漫包裝等。雖然杭州茶廠品牌歷史久遠，但我們想讓大家知道，老字號也非常地‘潮’，每一個人都有可能成為我們的顧客。我們也希望每一位茶友，都能在杭州茶廠滿載而歸。”
陳劍認為，需求是多面性的，年輕人與老字號并非就一定會漸行漸遠，年輕人也會喜歡傳統的品牌，傳統的茶葉。“尤其是傳統茶葉，與現在一些新興的茶葉有些不同。比如，袋泡茶可能會更著重口味的創新和口味之間的不同組合。傳統茶葉則更注重它本身的口感和質量。”
老字號“觸網”煥新顏
在互聯網時代，杭州茶廠也正煥發出新的生機。
2008年，市場經濟轉型，電商興起，杭州茶廠正式開始發展線上店鋪。
從2008年電商的銷售額10余萬元，到2018年突破1億元大關，十年時間，杭州茶廠完成了互聯網時代的轉型升級。
除了自己的獨立運營網站，杭州茶廠還陸續在淘寶網、天貓、京東商城、天貓超市、拼多多、抖音等，開設了多家網店，逐步擴大“西湖牌”的輻射范圍。
通過不斷擴展銷售平臺，提升 “西湖牌”茶葉在網絡世界的知名度，逐步擴大公司電子商務業務。
目前，線上銷售已成為杭州茶廠新的利潤增長點，也成了重要的銷售渠道之一。
同時，杭州茶廠還建立了完善的客戶檔案，向顧客傳遞產品的最新信息，讓新老茶友第一時間了解茶廠的新產品、新包裝和新服務。
去年，直播賣貨等新渠道爆火，促使茶廠組建了針對性更強的團隊。“發展到現在，我們除了直播帶貨，還與紅人合作直播，基本上每個月在網絡紅人的直播間里，我們都會上一兩次，銷量在兩千件左右。”
匠心傳承70余年 好品質成就名茶風骨
一茶一味，茶葉是根本所在。
回憶過去，到處都有“西湖牌”的影子。西湖牌電視機、西湖牌香煙、西湖牌啤酒……這些品牌不僅是一個時代的記憶，對于杭州茶廠來說，這是正宗和品質的代名詞。
清明前采制的西湖龍井，稱為“明前茶”，清明到谷雨間采制的，稱為“雨前茶”。閑時泡上一杯，看茶葉在杯中舒展沉浮，像極了靈動的山水圖。輕啜一口，齒頰留芳，清甜甘爽。
而這樣一片西湖龍井，需要10種手法的炒制，分抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨。炒制時還要根據鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度不斷變化手法。
為了始終如一地保證品質，杭州茶廠的西湖龍井，一年只做一季。每年谷雨前，西湖龍井茶就采摘完畢了。送到茶廠時，茶廠再根據這些茶葉的大小、完整度等，來定等定級。
經過多年的發展，杭州茶廠已經形成了一套完備的質量管理體系。從茶葉收購到生產、加工，再到銷售，每一個環節都會進行嚴格的質量審查。每出一批新茶都會留樣送檢，確認茶葉質量過關后才會上架銷售。
“隨著時間的推移，當時的顧客依然在選擇杭州茶廠的茶葉，靠的是始終如一的品質和多年的積累。堅持做好茶，是杭州茶廠不變的初心。”
(通訊員 吳萍華 記者 楊伊琳實習生 朱丹楹 )
