粽子是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，口味多樣，深受人們喜歡。粽子一般都是煮著吃的，煮粽子的時間是有一定講究的，煮久了可能會糊鍋，煮粽子煮糊鍋了不建議吃了。
煮粽子煮糊鍋了還能吃嗎
不建議吃。
煮糊了的粽子口感不好,并且長期吃煮糊了的食物是不利健康的。所以煮糊了的粽子不宜多吃。
(資料圖片)
正常情況下，糯米顏色為白色，若糯米煮熟變黃，則可能是因為煮糯米期間水比較少，長時間煮糯米使糯米中的水分蒸發(fā)，從而導(dǎo)致糯米變糊。而糯米變糊后多會生成有害物質(zhì)，如苯并芘等。若過量吃，可能會對胃黏膜造成一定損傷，長期過量吃還會增加癌癥的發(fā)生率，對身體健康造成不良影響，因此不能吃。
煮粽子糊鍋了怎么清洗
1、小蘇打
先用鍋鏟將松散的糊底給清理掉，用清水沖洗干凈，然后倒干凈所有的水，趁著鍋還是濕潤的，撒上一層小蘇打，用保鮮膜包裹住，等30分鐘再用抹布擦拭干凈，用清水沖洗就行了。
2、淘米水
當(dāng)炒鍋輕微糊底時，將淘米水倒入鐵鍋中，靜置1-2個小時，再打火將淘米水燒開后，倒掉用百潔布擦拭即可徹底清洗過后將表面的水擦干，再抹油加熱就又形成了一層保護(hù)膜了。
3、土豆和鹽
土豆自帶的淀粉具有吸附和去污能力，把土豆對半切開，在糊鍋里撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底。最后用清水把食鹽沖洗掉，再擦拭干凈，一層很難清理的糊底居然消失了。
4、啤酒加白酒
如果煮粽子的時候不小心糊鍋了鍋底，鏟半天后還是有垢，我們可以在里面放入啤酒、白酒、清水按照1：1：0.5的比例然后蓋上蓋子就可以了，過5分鐘再用刷子一刷就可以刷下來。
煮粽子怎么避免糊鍋
一、把粽子放入鍋中之前，要先在鍋底鋪上一些粽葉，或者放一個篦子，或者放許多筷子。總之，就是加些墊底的東西，防止粽子與鍋底直接接觸。
二、水量一定要加足，如果水太少，也容易糊鍋。一般來說，水至少要超過粽子兩寸。
三、火候也要掌握好，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮，保持沸騰就可以了。
