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今秋開學在即，為進一步做好學校食堂管理工作，確保師生飲食健康、營養和安全，消除各類隱患，根據全縣學校食堂食品安全管理文件精神，近日,臨泉縣長官鎮中心學校聯合長官市場監督管理所在中心校會議室，舉行食堂食品安全知識培訓會議。全鎮各中小學幼兒園食堂從業人員、食品安全員、食品安全總監等50多人參加培訓。
長官鎮中心學校校長王軍民主持會議。長官市場監督管理所所長張海軍傳達了上級文件和會議精神，通報了近年來全縣食品安全真實案例，對食堂安全工作提出明確要求。
臨泉縣市場監督管理局溫宛松股長擔任培訓主講人。他帶領大家學習臨食安函〔2022〕10號文件，傳達上級會議精神，對近期食堂食品安全督查情況進行了通報，要求各餐飲單位認真自查自糾，舉一反三，防微杜漸。
溫宛松強調，學校食品安全事關師生身體健康和人民福祉，國家重視，社會關注，人民期盼。各單位各學校必須高度重視，強化監督管理，明確日常檢查監管的重點領域、重點部位、重點環節。一是加強從業人員的健康管理和安全知識培訓。二是健全食堂食品安全制度、臺賬資料建設，明確責任，分工負責。三是重視生產領域蔬菜、肉制品等重點品種的衛生條件保持。四是抓好食材采購、進貨查驗、索證索票、食材貯存、加工流程、清洗消毒、食品留樣等全過程規范管理，確保食品安全。五是做好師生思想教育，落實領導陪餐制度，杜絕餐飲浪費現象。
會議強調，此次專題培訓要壓緊壓實食品安全“兩個責任”，從食品安全生產、經營、監管全鏈條中全面排查食品安全風險隱患，加大重點食品抽檢監測力度，嚴查違規行為，要以時時放心不下的責任感緊迫感做好食品安全工作，履行安全生產主體責任，學習食品安全法律法規，高標準運營，全方位管理，進一步營造學校和諧溫馨的育人環境，打造充滿溫馨、獨具魅力的長官雜技小鎮。（李雷）
