鞭牛士報道 一個月以來，山東淄博憑借“小餅烤爐加蘸料”的燒烤形式火遍全國，“淄博燒烤”關鍵詞在全平臺的搜索量激增。
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“烤場”里人滿為患，足不出戶在家DIY擼串成了不少人的新選擇，京東超市燒烤小餅、燒烤蘸料、小蔥、牛羊肉、海鮮水產等相關食材銷量增長迅猛。
數據顯示，京東超市淄博燒烤同款產品銷量提升明顯，其中淄博燒烤三件套：干碟蘸料增長76%、燒烤小餅上漲60%、章丘大蔥銷量大增50%。
淄博燒烤火爆也帶動相關食材銷售暴增，帶骨羔羊排、生蝦仁以及冷凍銀鯧魚等生鮮食材銷售環比分別暴增近6倍、超5倍以及近四倍，成為燒烤食材新趨勢。
羊排、蝦仁暴漲近600%成燒烤新勢力 蘸料、小餅、大蔥“淄博派”持續熱銷
攤開小餅，放入脆生的山東本地蔥和靈魂蘸料，拿起肉串一擼一包，這樣的好“淄”味，自然讓不少年輕人蠢蠢欲動，爭相嘗試。
據京東超市數據顯示，4月17日至20日，“淄博燒烤”同款大龍燚燒烤撒料增長高達76%，七街八巷淄博燒烤小餅環比增長60%，鮮來拉山東蔥、田良季特級章丘鐵桿大蔥增長均達50%。
隨著燒烤行業整體呈現線上消費增長趨勢，在不斷融合的新場景下，更多食材成為趨勢美味。天順源原切帶骨羔羊排、國聯翡翠生蝦仁、鮮到鮮得冷凍東海銀鯧魚環比分別大漲582%、530%和381%，成為燒烤食材新寵。
“燒烤經濟”升溫，氤氳的市井煙火氣中蘊藏著勃勃生機，相關數據顯示，20歲到30歲的年輕群體占比超50%，成為燒烤消費的主力軍。
充分發揮全渠道資源及供應鏈優勢 專業買手團產地直采打造“線上燒烤大本營”
隨著小蔥、餅、蘸料淄博燒烤“三件套”的消費需求不斷走高以及燒烤食材趨勢品的熱銷，京東超市充分發揮全渠道資源及供應鏈優勢，第一時間甄選相關品類生鮮美食，打造“線上燒烤大本營”。
京東超市生鮮負責人金吉壽表示，作為消費者信賴的商超，京東超市具有多年深耕生鮮領域的專業買手團隊，憑借“買手精選、百里挑一”的模式，能夠為消費者帶來品類更豐富、更具價格競爭力、更有品質保障的美味燒烤食材。
此外，依托完善的冷鏈物流體系，京東超市將新鮮食材快速送達消費者餐桌，全流程可視、可控、可追溯，讓飽受淄博燒烤“誘惑”的消費者第一時間“解饞”。
