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(資料圖)
1、肉絲炒菠菜
2、材料：瘦豬肉250克，菠菜1公斤，韭菜(或韭菜黃)250克。
3、材料：植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水淀粉25克、洋蔥10克、姜末10克。
4、系統方法：
5、(1)將瘦肉豬切成肉絲，放入鍋中，加入精鹽和水淀粉5g，整塊均勻上漿，用熱鍋溫熱，抹平，瀝干水分；選擇菠菜洗凈，切成小塊；選擇韭菜洗凈，切成段備用。
6、(2)鍋中放油，加熱，然后放入炒鍋，放入蔥姜末，放入肉絲，醬油，炒韭菜，菠菜，出鍋。
7、特點：菠菜含有大量胡蘿卜素和鐵，以及維生素B葉酸、鐵、鉀，是孩子媽媽補充營養的首選。
8、卷心菜炒蟹肉
9、材料：肉絲(肥瘦)150克，雞蛋150克，凈菜1公斤，水發木耳250克。
10、材料：植物油150克、醬油40克、精鹽20克、料酒10克、水淀粉50克、高湯(或水)300克、洋蔥10克、姜末10克。
11、系統方法：
12、(1)將大白菜去側葉，將刀片斜切成大塊，切成3cm長的絲，用少許油煸炒，出鍋控水分；將雞蛋打入碗中，用少許油煎。
13、(2)鍋中放油，炒肉絲，加入蔥姜末、醬油、料酒，翻炒，加入木耳、白菜絲、煎蛋，炒勻，加入少許高湯(或水)、味精、精鹽，燒開后勾芡。
14、特色：色澤艷麗，味道鮮美，營養豐富。
15、制作關鍵：這道菜的關鍵是用少許油炒白菜絲，控制湯汁，再和其他原料一起炒，這樣炒出來的桂花肉色香味俱佳。
16、蝦冬瓜
17、原料：冬瓜1.25kg，蝦皮50g。
18、配料：花生油60克，精鹽25克。
19、制作方法：
20、(1)冬瓜去皮，去瓤，切成小厚片；蝦皮用溫水洗凈備用。
21、(2)鍋中放油，加熱后將冬瓜翻炒，然后放入蝦皮和精鹽，翻炒均勻，加入少許水，燒透入味。
22、特色：湯汁鮮美，富含鈣和維生素c。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
