千張竹筍炒肉做法? 天天視點

2023-06-02 21:06:31 來源:南方養生網

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食材:

1、竹筍 6根 2、后腿肉 1塊 3、千張適量

輔料:


(資料圖片)

1、大蔥 1顆

2、生姜 1塊

3、綠螺絲辣 1個

4、紅椒 2個

5、大蒜 2粒

調料:

1、鹽 1勺

2、生抽 1勺

3、料酒 1勺

4、蠔油 1勺

5、胡椒粉 1勺

6、雞精 適量

7、油 適量

8、淀粉 適量

9、白糖 適量

操作步驟:

1、竹筍,千張洗干凈切成片。

2、后腿肉洗干凈切成片放一小碗中,里面加鹽淀粉、料酒、生抽和適量的油腌制十分鐘。

3、青紅椒切成絲,大蒜切片,生姜切絲,大蔥切 成斜段備用。

4、鍋中燒水,水開后里面加少許鹽把竹筍焯水3分鐘。

5、漏勺撈出晾涼備用。

6、鍋中倒油,油溫六成熱把腌制好的肉片倒進去炒至變色撈出。

7、另起鍋倒油,爆香蔥姜蒜。

8、把竹筍,千張倒進去,里面加生抽,胡椒粉即可出鍋了和蠔油翻炒均勻。

9、再把肉片倒進去翻炒。

10、最后把青紅椒倒進去翻炒至斷生,里面加少許鹽和雞精。

關鍵詞:

責任編輯:ERM523

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