(資料圖片僅供參考)
1. 清水、細砂糖、黃油倒入不粘鍋內(nèi)，開大火煮開融化，把火調(diào)小，倒入糯米粉、熟白芝麻、椰蓉，用鍋鏟快速翻炒攪拌均勻至干粉狀態(tài)，關(guān)火，盛出放涼備用
步驟二2. 盆內(nèi)放入中筋面粉，倒入細砂糖，再加入豬油和清水，先用筷子攪拌成絮狀，然后揉到出膜狀態(tài)。
步驟三3. 【油酥的制作】低筋面粉加入豬油，先攪拌，然后揉成團即可，不要過度揉。
步驟四4. 把水油皮和油酥分別分成大小重量相同的10份，蓋上保鮮膜，餡料也分為10份。
步驟五5. 包成球后，然后壓扁，把面團搟成圓形，包入餡料
步驟六6. 從后面收口捏緊，每一個面卷都按照以上步驟包好餡料。壓扁放入烤盤內(nèi)，蛋黃打散，用羊毛刷均勻刷上蛋黃液，用鋒利的陶瓷刀在刷了蛋液的餅上割三刀。均勻撒上熟白芝麻，烤箱提前預(yù)熱180度、上下火，烤20分鐘。
