豬肉 350g
(資料圖片)
韭黃 300g
香干 250g
紅椒（大） 1個
油（植物油） 適量
鹽 適www.nfysw.com量
生抽 適量
生粉 適量
老抽 適量
韭黃香干肉絲的做法
將原料備齊，洗凈，紅椒切絲，蒜黃切段。肥肉切丁或條
瘦肉切絲，分別放入生抽適量，生粉一小撮，攪拌均勻腌10分鐘備用
放油，注意熱鍋涼油，下肥肉煸炒出油，微發黃放入腌好的瘦肉，翻炒至變色后盛出
剩下的油煸炒香干，兩面煎至微黃，
放入炒好的肉絲，和少許老抽調色。
再放入韭黃桿，煸炒幾下。最后將韭黃和紅椒絲全部倒入鍋中煸炒1分鐘，加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋
