1、荔浦芋扣肉、荷葉粉蒸肉、羅漢汽鍋雞、荷葉鴨、桂林田螺。
(相關資料圖)
2、1.荔浦芋扣肉:是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜,此菜肉質細膩,熟后松軟芳香,具有特殊風味,營養豐富,含有粗蛋白、淀粉和一定的無機鹽、維生素,具有補氣益腎、健脾胃之功效,是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。
3、2.粉蒸肉主料:帶皮花肉(400克)配料:姜、蔥絲(25克)、炒米粉(25克)、甜面醬(40克)、白糖25克。
4、3.羅漢汽鍋雞:是傳統滋補名菜。
5、采用三黃雞、羅漢果等作為原料,在陶制汽鍋內蒸熟。
6、其特點:雞肉質嫩、湯鮮味甜、羅漢果香、風味特殊。
7、具有補腎填精、精心潤肺、化痰止咳、降低血壓的特殊功能。
8、4.荷葉鴨:是桂林傳統滋補名菜,用荷葉包裹著鴨子吃,即營養又美味。
9、采用光鴨、干荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炸香荔丁、蝦米等做原料,將老鴨下油鍋炸至外表金黃,另將原料中的丁塊加鹽、味精、醬油同炒入味,放入鴨肚中,用荷葉包好,上籠火蒸而成,有荷葉清香,鴨肉滑嫩,餡料多樣,口感豐富的特點,并具有養胃生津、固精補氣,降膽固醇等功效。
10、5.桂林田螺:小吃攤、小餐館,炒田螺是被點頻率最高的一道小吃,配上一瓶爽口的啤酒,吮吸著美味的田螺,再跟近旁的老鄉聊聊天,真是賽神仙。
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