【資料圖】
1、新鮮的山楂放到清水里加一把面粉攪拌均勻，浸泡10分鐘左右，面粉可以很好地吸附山楂表面上的細(xì)菌和灰塵，浸泡好后多沖洗幾次，清洗干凈后撈出控水放入盆中。
3、鍋里加入少量的清水，把去核后的山楂放到水里，并加入適量的冰糖。這里我建議您加冰糖不要加白砂糖，白砂糖吃了容易上火，而冰糖恰好是去火的，水開后全程轉(zhuǎn)小火慢熬。
4、10分鐘左右將煮好的山楂撈出來放入盤中，剩下的糖漿開中火熬，熬制糖漿逐漸粘稠即可關(guān)火，趁熱將糖漿用勺子慢慢地淋在山楂球上，最后撒上桂花就制作完成了。
