春運(yùn)高鐵推出18種套餐 讓旅客體驗(yàn)舌尖上的美味

2018-02-07 21:35:42 來源: 新華網(wǎng)

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干炒牛河、三鮮蝦仁包……7日,記者從北京京鐵列車服務(wù)有限公司了解到,針對春運(yùn)期間客流變化,根據(jù)不同線路及沿線區(qū)域性飲食風(fēng)俗習(xí)慣和旅客用餐需求,春運(yùn)期間生產(chǎn)6個(gè)價(jià)位(10元-99元)18種套餐。這就意味著,今年春運(yùn)期間,除常規(guī)的幾檔盒飯外,高鐵列車上的餐飲品種還增加了包子、干炒河粉等點(diǎn)心簡餐。

2月7日,北京京鐵列車服務(wù)有限公司工作人員介紹高鐵列車上的餐食品種。

其中,10元餐有香菇素包、芽菜醬肉包、豆沙包;15元餐有辣子肉丁套餐、肉燒海帶套餐、素三鮮餡餅、面條;30元餐有素?zé)r套餐、干炒牛河、三鮮蝦仁包;45元餐有梅菜扣肉套餐、紅燒肉套餐、剁椒魚套餐、宮保雞丁套餐、土豆牛腩套餐;65元餐有杏鮑菇燒牛肉套餐、水晶蝦仁套餐;99元餐為黑椒牛仔骨套餐。

2月7日,北京京鐵列車服務(wù)有限公司配餐基地蔬菜處理區(qū)域,工作人員將各種蔬菜進(jìn)行初加工。

2月7日,記者走進(jìn)高鐵列車的“后廚”——北京京鐵列車服務(wù)有限公司生產(chǎn)基地。在進(jìn)生產(chǎn)車間前,必須穿白大褂、帽子包裹住頭部、戴口罩,還要經(jīng)過風(fēng)淋消毒房。據(jù)工作人員介紹,為了保障供應(yīng)列車食品的安全,不但對食材有極高衛(wèi)生要求,連工作人員都要保證無菌。

這個(gè)4.5萬平方米的“列車廚房”里,記者并沒有看到普通廚房的煙熏火燎,原來,大多數(shù)食材經(jīng)初加工后,都會根據(jù)配比量放入全數(shù)控的制作設(shè)備中烹制,工作人員只要點(diǎn)幾下按鍵,就等著美食出鍋。

2月7日,北京京鐵列車服務(wù)有限公司配餐區(qū)域,工作人員正用小鍋制作干炒牛河,確保美食色、香、味俱佳。

北京京鐵列車服務(wù)有限公司黨委副書記賈濤介紹,為了讓旅客體驗(yàn)中國傳統(tǒng)風(fēng)味美食,公司在工業(yè)化生產(chǎn)的同時(shí),對干炒牛河、包子等餐食采取傳統(tǒng)手工方式制作,確保色、香、味、形俱佳,讓旅客享受舌尖美味。

責(zé)任編輯:ERM523

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