【資料圖】
1、鵪雀蛋一般涼水下鍋待水開后煮3～5分鐘即可熟透。
2、鵪雀蛋殼很薄，且肉質嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋才不會開裂，在普通鍋中水沸騰后，用中火煮五分鐘就能熟。關火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，還能防止余熱把蛋變老，還可用調好的湯汁浸泡幾個小時入味。
【資料圖】
1、鵪雀蛋一般涼水下鍋待水開后煮3～5分鐘即可熟透。
2、鵪雀蛋殼很薄，且肉質嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋才不會開裂，在普通鍋中水沸騰后，用中火煮五分鐘就能熟。關火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，還能防止余熱把蛋變老，還可用調好的湯汁浸泡幾個小時入味。
責任編輯：ERM523
