近日，筆者在重慶市武隆區白云鄉蓮池村團堡組走訪時發現，農閑時節人不閑，當地農民正在忙碌加工制作手工苕粉，現場一派秋收喜悅場景。
當地群眾正在制作手工苕粉。
筆者在現場看見，當地村民三五幾個正在結伴而作，手工壓細、晾上竹竿、綁捆成型……整個加工、制作、打理過程井然有序、技術嫻熟。不一會功夫，一疊疊的苕粉塊在刀工師傅的手法下，變成了一條條晶瑩剔透、千條萬縷的苕粉絲。“你今年苕粉又白又細哦!看起來都想吃。”在場的幾位群眾，見到該農戶的苕粉時，也頻頻稱贊質量不錯。
拒正在加工制作苕粉的陳春雷介紹，近年來，她家都有種植紅薯、加工手工苕粉的習慣。一方面，由于種植紅薯面積較大，通過將紅薯果實加工苕粉后，提升了其利用率，減少生產收獲負擔。另一方面，通過將其制作成紅薯淀粉、手工苕粉之后，提升了農產品的附加值，延伸了農業產業鏈。僅僅一個小小紅薯，便實現了大大增收。
當地群眾制作手工苕粉。
據介紹，今年來，該鄉政府積極引導、鼓勵當地農戶因地制宜、科學統籌，有效利用大量閑置地、撂荒地、巴掌地等，采取套種、輪作、間作等方式，共種植各種高產優質的紅薯5000余畝，并積極鼓勵當地農民朋友，通過加工延伸其農產品鏈，提高其農產品附加值，實現快速增收增效。與此同時，該鄉還在轄區4個村建立農村電子商務平臺，尋味武隆、白云人家等媒介平臺，讓當地農戶的農產品通過觸“網”銷售，實現了收入與名片雙贏目標。
