6月23日，記者從中國飯店協會獲悉，為進一步激發消費潛能，助力鄉村振興，拉動經濟增長，第二十二屆中國美食節暨第七屆中國(哈爾濱)國際西餐文化節、第五屆中國餐飲業供應鏈博覽會將于今年8月20日至26日在黑龍江省哈爾濱市舉辦。
本屆中國美食節以“助力鄉村振興，促進消費升級”為主題，由中國飯店協會、黑龍江省商務廳、哈爾濱市人民政府主辦，中國飯店協會餐飲業事業部、中國飯店協會會展部、哈爾濱市商務局承辦。據介紹，主展館展覽面積2.3萬平方米，總展覽面積將突破5萬平方米，預計總參展企業近500家，展位數近900個，專業觀眾預計達到近3萬人次，觀眾人次將突破12萬人次。
數據顯示，2021年一季度，餐飲收入10596億元，同比增長75.8%。5月，餐飲收入3816億元，增長26.6%。1-5月，餐飲收入17789億元，增長56.8%。中國飯店協會會長韓明表示，餐飲業步入快速復蘇通道，意味著住宿餐飲業在新一輪消費增長中將發揮更重要作用。
作為商務部等部門舉辦的2021年全國消費促進月活動的重要活動內容，第二十二屆中國美食節將舉辦第五屆餐飲業供應鏈博覽會、2021中國餐飲業品牌大會、“舌尖上的北大荒”技能大賽，以及綠色食品、食材招商洽談推介會等豐富多彩的活動，為飯店餐飲業、綠色食材企業搭建國內外交流合作平臺。
同時，本屆中國美食節還將深入探討餐飲業品牌化、連鎖化、數字化高質量發展趨勢，引導行業把握消費升級和消費下沉帶來的新機遇，通過大力推廣地標美食、小吃等促消費活躍的餐飲品類，進一步激發地方餐飲市場活力、釋放消費潛力、加速餐飲市場回暖步伐。韓明指出，下沉市場正成為餐飲巨頭加速布局的新戰場，給像哈爾濱這樣的城市餐飲業發展和提升帶來新機遇。第二十二屆中國美食節在哈爾濱舉辦有利于引導餐飲企業把握消費下沉的市場機會。
此外，新冠肺炎疫情影響下，品質消費、健康消費、綠色消費成為餐飲消費新的潮流，其中綠色食材在健康消費、綠色消費中扮演著重要角色。綠色農產品加工業已成為哈爾濱市第一支柱產業，擁有北大荒、九三糧油、完達山乳業、正大實業、益海嘉里等食品加工龍頭企業200多家。本次美食節將大力宣傳哈爾濱“寒地黑土、綠色食材”城市名片，促進綠色食材銷售，助力鄉村振興。中國飯店協會將組織哈爾濱市綠色、特色、優質食材供應商，各類食材供應企業或區、縣(市)政府進行打包招商推介，打造直采直供對接平臺，讓更多優質綠色食材從田間走向百姓餐桌。
