吃過(guò)豬肉，你不一定見(jiàn)過(guò)豬跑。
這不，在正定縣塔元莊村同福智慧農(nóng)場(chǎng)就有跑著生長(zhǎng)的豬，與家里的圈養(yǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)的圈養(yǎng)都不一樣，這里的豬是在十幾畝的場(chǎng)地里可跑、可臥、可溜達(dá)、可嬉鬧，不僅讓養(yǎng)豬人覺(jué)得新鮮，也引來(lái)了不少游客參觀。
“以前在家養(yǎng)豬，既有臭味，又不衛(wèi)生，到了出糞的時(shí)候更是臭不可聞。”回憶起十幾年前家里養(yǎng)豬的情形，年過(guò)七旬的吳建斌仍很無(wú)奈。
吳建斌是正定縣東柏棠村村民，臨近塔元莊村，現(xiàn)在在同福智慧農(nóng)場(chǎng)“重操舊業(yè)”，成為一名養(yǎng)殖員。在他看來(lái)，現(xiàn)在的工作與以往的完全不一樣，“不僅沒(méi)有臭味，產(chǎn)出的豬肉肉質(zhì)非常好，還生態(tài)環(huán)保”。
一個(gè)普通農(nóng)民口中的“生態(tài)環(huán)保”是什么樣的?
原來(lái)同福智慧農(nóng)場(chǎng)在十幾畝沙石地種上楊樹(shù)、槐樹(shù)等鄉(xiāng)間普通樹(shù)種，再用欄桿圍起來(lái)，放進(jìn)去幾十頭藏香豬和黑豬，而它們的食物來(lái)源主要是農(nóng)場(chǎng)中作物的枝蔓和秸稈。同時(shí)，這些豬產(chǎn)生的糞便直接為樹(shù)木的生長(zhǎng)提供了養(yǎng)分。
農(nóng)場(chǎng)林下養(yǎng)殖技術(shù)員張亞琦用自己的話(huà)介紹了這種“生態(tài)”，“這里已經(jīng)形成了一個(gè)完整的碳循環(huán)：農(nóng)場(chǎng)農(nóng)作物產(chǎn)生的‘碳’，在豬體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成另外一種‘碳’的形式，其排泄物最后再由植物吸收，這就形成了碳循環(huán)。”
張亞琦是一名“90后”大學(xué)生，大學(xué)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，他沒(méi)有回到家鄉(xiāng)趙縣，而是來(lái)到同福智慧農(nóng)場(chǎng)工作，他認(rèn)為，這里能夠提供一個(gè)實(shí)現(xiàn)“自己想法”的平臺(tái)，這就是讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程更“生態(tài)”。
與張亞琦有同樣感受的是正定縣羅家莊村民穆高峰，他是林下養(yǎng)殖的管理員，“我打小就在家里養(yǎng)豬，后來(lái)自己開(kāi)辦養(yǎng)豬場(chǎng)。以前養(yǎng)豬都是喂飼料，由于是圈養(yǎng)，豬很容易生病，打藥后對(duì)肉質(zhì)會(huì)產(chǎn)生影響。”
穆高峰認(rèn)為，這里的豬每天至少有四個(gè)多小時(shí)的運(yùn)動(dòng)量，使得其肉質(zhì)更加鮮美，比其他的養(yǎng)豬方式更為科學(xué)。采訪時(shí)，近處幾頭豬正在漫步，遠(yuǎn)處的幾只豬正在啃食林下的草，而喂食時(shí)這些豬都飛奔而來(lái)，好不歡實(shí)。
看到智慧農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)豬方式，穆高峰立馬感覺(jué)自己有些“out”了，就來(lái)到這里工作。不到半年的時(shí)間，穆高峰就已經(jīng)目睹了好幾窩小豬出世、生長(zhǎng)，“我會(huì)像待自己孩子一樣看護(hù)它們”。
雖然都是散養(yǎng)，但是豬與人形成了默契：喂豬食時(shí)，穆高峰一陣鑼聲豬就都聚集過(guò)來(lái)了;熟悉了之后，有的豬還能夠從腳步聲中辨認(rèn)出是游客還是飼養(yǎng)員……
穆高峰也吃過(guò)自己養(yǎng)殖的豬肉，“就是比家里養(yǎng)的和養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)的肉質(zhì)好，這是科學(xué)的養(yǎng)殖方法，全過(guò)程都是環(huán)保的，最后的肉質(zhì)當(dāng)然不一樣。”
不過(guò)最讓大家感到興奮的，還是養(yǎng)的這些豬已經(jīng)成為同福智慧農(nóng)場(chǎng)一個(gè)旅游點(diǎn)，不少城里來(lái)的游客帶著孩子來(lái)看這里能跑的豬。
有些游客對(duì)張亞琦說(shuō)，“這里顛覆了對(duì)養(yǎng)豬方式的認(rèn)識(shí)，之前的印象中是臭烘烘的。我們也跟孩子講，什么是生態(tài)的生產(chǎn)方式?就是飼養(yǎng)過(guò)程沒(méi)有臭味，食用的肉質(zhì)比一般的要好吃，而且整個(gè)過(guò)程還能廢物利用。孩子收獲很大。”
“如果養(yǎng)豬多了，糞便處理不過(guò)來(lái)了，怎么辦?”
“我們還建了一個(gè)有機(jī)肥廠，通過(guò)高溫發(fā)酵、除濕攪拌、篩分等環(huán)節(jié)，讓排泄物和混合物變成真正的有機(jī)肥，再增加一些有機(jī)微生物，撒到地里同樣生態(tài)環(huán)保，這又成為新一輪的良性循環(huán)。”張亞琦說(shuō)。
(記者 張世豪 馮碩 馬寧)
