如今在各個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域，以80、90后為代表的年輕群體都是一股不容忽視的消費(fèi)力量。對于歷經(jīng)多年深度調(diào)整，逐步顯現(xiàn)回暖態(tài)勢的白酒行業(yè)，如何應(yīng)對新的消費(fèi)市場升級(jí)，獲取年輕群體的青睞，是眾多酒企的共同命題。
立足當(dāng)代 聚焦青年
傳統(tǒng)白酒在聞香和口味上都比較厚重，這對年輕消費(fèi)群體來說，始終都有距離感，舒適度和利口度是傳統(tǒng)白酒不能被年輕人接受的最大障礙。幾千年傳承下來的白酒，為什么在這個(gè)時(shí)代就不被接受了?其實(shí)是不同的時(shí)代，需要不同的白酒。人們對白酒的需求和評(píng)價(jià)，都來自于現(xiàn)實(shí)生活情境。時(shí)移世易，人們對白酒需求也在不斷改變。
過去物質(zhì)匱乏，糧食短缺，用來解決溫飽都不夠，拿去釀酒自然是奢侈中的奢侈，所以那個(gè)年代的酒，都往高了釀，爭取做到“買一瓶，喝半月，咂兩口，躺半宿”。但物質(zhì)水平的提高帶來消費(fèi)升級(jí)，再加上社會(huì)對理性飲酒的倡導(dǎo)，現(xiàn)代年輕人更多偏重于休閑飲酒，希望小聚小飲，輕松飲酒，同時(shí)還注重“這酒，有點(diǎn)懂我”的精神共振。
正是洞察了年輕一代消費(fèi)需求的悄然改變，江小白在行業(yè)內(nèi)第一個(gè)提出年輕化的品牌定位，致力于打造放松的青年文化，提倡輕松飲酒文化理念。江小白的輕松，源自消費(fèi)者在物質(zhì)和精神兩方面的體驗(yàn)。而體驗(yàn)，起源于江小白對于消費(fèi)者的洞察，酒體是洞察之后的物質(zhì)載體。
低度酒體 輕松口感
重慶白沙古鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的環(huán)境和氣候，長壽之鄉(xiāng)的水土資源和紅皮糯高粱，江記酒莊精良純熟的高粱酒釀造工藝，專業(yè)的釀酒專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，共同構(gòu)成了江小白酒體的背景。江小白采用重慶當(dāng)?shù)丶t皮糯高粱為唯一原料，在工藝和原料上保證了香味清淡、口感單純。
“醉得慢，才有充足的時(shí)間溝通。”為了讓江小白的口感更柔和一點(diǎn)，喝著更爽口一點(diǎn)，壓力小一點(diǎn)，醉得慢一點(diǎn)，醉后感覺輕松一點(diǎn)，江記酒莊總工程師李俊帶領(lǐng)他的釀酒專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在傳統(tǒng)之上不斷探索創(chuàng)新，總結(jié)出一套以單一高粱為原料的“單純釀造法”。
清香純正、醇和回甜，這正是江小白的特色。與同樣度數(shù)的產(chǎn)品相比，江小白口感的輕松感受非常突出。2017年江小白已經(jīng)在四川、重慶兩地市場開始推廣35度的產(chǎn)品，以更低度化的酒體，進(jìn)一步強(qiáng)化輕松的口感體驗(yàn)。
撫慰情緒 輕松生活
酒體的研發(fā)和定型，構(gòu)建起了物質(zhì)體驗(yàn)這一層。酒體是輕松淡飲的基礎(chǔ)，但不是全部，至少不是江小白的全部，江小白的輕松飲酒體驗(yàn)也表現(xiàn)在情感方面。
人們?yōu)楹我染?酒并不是必需品，但是它跟精神情緒高度關(guān)聯(lián)。人們不是因?yàn)轲I了或者渴了而喝酒，而是因?yàn)橄矏偂F(tuán)聚、分享的正向情緒，抑或悲傷、孤獨(dú)、失落的負(fù)面情緒，或者是enjoyment……酒可以撫慰情緒，酒可以放大情緒。江小白品牌定位希望保持獨(dú)立表達(dá)，更人性化、能觸摸情緒，成為基礎(chǔ)生活需求之上、奢侈品之下的“情緒必需品”。
為了達(dá)成這種撫慰情緒、觸摸情緒的體驗(yàn)，江小白推出“表達(dá)瓶”，基于“我有一瓶酒，有話對你說”的情緒表達(dá)，觸達(dá)消費(fèi)場景。消費(fèi)者可以一邊喝著小酒，一邊發(fā)表著當(dāng)下的心情，享受輕松的情緒體驗(yàn)。
“我是江小白，生活很簡單”，江小白倡導(dǎo)每個(gè)人直面內(nèi)心的需求，做真實(shí)自我、簡單生活。在休閑飲酒的氛圍下，每個(gè)人都希望酒杯碰在一起時(shí)兩個(gè)人的心是在靠近而不是遠(yuǎn)離。桌上一瓶酒，身旁有好友，大家輕松一口，小酌微醺，就已足夠。
