俗話說：”民以食為天“。正如香港電影《食神》中那句臺詞：“他可以把神賜給人類的火運用得出神入化，可以燒出堪稱火之藝術的超級菜式。”
作為廚房里的藝術家和管理者，李亞鶴對大自然提供的成千上萬種食材的屬性捻熟于心，并在性味、顏色、形狀、功能等各方面進行完美地搭配，這不能不說是一項復雜而浩大的工程。憑借高超的技藝，李亞鶴把一棵棵普通的青菜，一條鮮活的魚，還有各種功用復雜莫測的調味料完美組合協調在一起，變成了盤子里色味誘人的佳肴，一切看起來都巧奪天工。
對于徒弟們的廚藝，李亞鶴認為大家還是要互相分享，這樣可以學得更多。他通常這樣比喻分享的重要性：你有一個蘋果，分享給別人，還是一個蘋果，但你有一個思想，我有一個思想，分享起來就是兩個思想。
中國有句古話：教會徒弟，餓死師傅。大家都不愿意在一些關鍵技術上進行分享。其實酒店內本無特別高精尖的技術，提供給客人應是良好的服務，客人這種體驗的獲得需要全體員工的配合，一人稍有差錯，就可能導致前功盡棄，我們彼此分享如何為客人做得更好，使酒店效益更好的訣竅，當所有人都明白了服務的技能、技巧后，才可能使客人對所有細節產生良好的感覺。每名員工都在擔任一個角色，分擔工作的壓力。只有每個人都努力表演，才能推動劇情的向前發展，這樣的表演才吸引入，這樣的團隊才有凝聚力，才能無堅不摧。
作為這個團隊的帶頭人，李亞鶴樂于把自己寶貴的經驗拿出來分享，使每個人信心和能力都得到增強，分擔你的壓力，何樂而不為呢?有些人擔心下屬超過自己，但他能做得更好，不就是襯托出你的管理、領導的高明之處嗎?反之，他做得不好，人們就會想到是你培養訓練得不夠。分享不僅能帶給其他人收獲，你也同樣可以從分享過程中獲得反饋、獲得靈感、學到新知也未嘗可知。
