3月13日,深圳葡萄酒感官檢驗(yàn)專家團(tuán)與深圳國檢食檢中心在前海深港國際酒類檢驗(yàn)中心聯(lián)合舉辦進(jìn)口名莊葡萄酒鑒真活動(dòng)。這是我國首次針對(duì)進(jìn)口名莊葡萄酒通過專家感官檢驗(yàn)與儀器檢測(cè)相互校驗(yàn)的方式進(jìn)行的一次鑒定研究。
參與本次鑒定活動(dòng)的五位品鑒專家是從深圳葡萄酒感官檢驗(yàn)專家團(tuán)中隨機(jī)抽選。
深圳前海葡萄酒創(chuàng)新管理公司董事長(zhǎng)、“酒加”品牌創(chuàng)始人鐘曉紅、深圳檢驗(yàn)檢疫局食檢中心副主任余道堅(jiān)、前海深港國際酒類檢測(cè)中心主任葛麗雅、深圳檢驗(yàn)檢疫局食檢中心檢驗(yàn)檢疫專家吳浩博士、國際知名葡萄酒收藏家Keith Chu等列席活動(dòng)。
本次鑒定的標(biāo)的酒品1982年拉菲古堡紅葡萄酒(ChateauLafite Rothschild),由“酒加Wine+”品牌VIP、投資收藏家吳先生提供。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),五位感官檢驗(yàn)專家歷時(shí)3小時(shí)鑒定,分別從開瓶前外觀、開瓶后外觀以及口感風(fēng)味個(gè)性和成熟芳香度等各方面進(jìn)行品鑒。
同時(shí)酒類檢驗(yàn)中心理化檢驗(yàn)專家取樣上機(jī)運(yùn)用儀器設(shè)備對(duì)酒液進(jìn)行穩(wěn)定同位素質(zhì)譜鑒別。通過感官檢驗(yàn)專家的評(píng)審結(jié)果與儀器檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行比對(duì),最終雙方的評(píng)審結(jié)果共同判定該瓶葡萄酒的真?zhèn)巍?/p>
深圳前海葡萄酒創(chuàng)新管理有限公司,是由招商局集團(tuán)及深圳前海管理局下屬深圳市前海聯(lián)合發(fā)展控股有限公司與愛酒投資(香港)有限公司聯(lián)合創(chuàng)建,是以進(jìn)口葡萄酒的保稅存儲(chǔ)和互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新交易為主的互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新型公司。公司在政府的支持下,發(fā)揮招商局品牌影響力,充分利用自貿(mào)區(qū)地緣及政策優(yōu)勢(shì),以保稅倉儲(chǔ)為支點(diǎn),運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和創(chuàng)新金融模式,匯聚酒莊、酒商、投資機(jī)構(gòu)及客戶,系統(tǒng)解決進(jìn)口葡萄酒的投資、交易及倉儲(chǔ)需求。
深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心是一家具備國際先進(jìn)水平、國內(nèi)領(lǐng)先水平的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu),集成了酒類檢驗(yàn)、感官評(píng)價(jià)和溯源技術(shù)展示等功能,擁有國際一流的專業(yè)技術(shù)人員和儀器設(shè)備。
雙方于2017年5月建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,聯(lián)手打造葡萄酒感官檢驗(yàn)專家團(tuán),經(jīng)過近一年的發(fā)展,專家團(tuán)現(xiàn)已囊括海內(nèi)外頂級(jí)葡萄酒品鑒、鑒真專家近20人。感官檢驗(yàn)專家在葡萄酒檢驗(yàn)方面有效補(bǔ)充了單純儀器檢測(cè)的不足。
由感官檢驗(yàn)專家品鑒與儀器檢測(cè)相互校驗(yàn)鑒真,在我國檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)尚屬首次,為我國葡萄酒進(jìn)口檢驗(yàn)工作提供了有效的創(chuàng)新途徑,也為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的規(guī)范以及全球名莊葡萄酒進(jìn)口和跨境電商的健康發(fā)展提供有力的支持。
