荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊 （記者譚明猛 通訊員方勇軍、楊虎）2021年 “蔡甸豆絲”榮獲“國家地理標志專用標志”； 2020年，蔡甸“豆絲大王”夏長興在“蔡甸好人”評比中榮獲“蔡甸區(qū)第四屆道德模范”稱號。11月2日，記者走進蔡甸區(qū)萬順農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，其理事長夏長興講述了他艱苦創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，以及帶動鄉(xiāng)親們共同致富的事跡。
“好同事”為大伙就業(yè) 入股牽頭辦起大米加工廠
以前，夏長興在蔡甸區(qū)柏林糧管所工作，雖然收入不高，但仍是“鐵飯碗”。
1999年，糧食系統(tǒng)改制，他的許多同事面臨下崗再就業(yè)的困境，就在這時，幾個昔日要好的同事找到他，希望他牽頭，把糧食局的大米加工廠盤下來。最終，夏長興四處籌款，拿出20萬元跟同事們一起辦起大米加工廠。
2005年，在大米加工廠的基礎(chǔ)上，他正式成立了天安米業(yè)有限公司，注冊了“金碾王”商標，推出 “晚金優(yōu)”、“農(nóng)家晚粳米”等產(chǎn)品。2009年，“金碾王”被評為武漢市著名商標。
2010年，隨著蔡甸區(qū)成為武漢市的“菜籃子”，周邊農(nóng)戶開始轉(zhuǎn)型種植蔬菜，加工廠面臨原料短缺的問題，同時，大米產(chǎn)品的銷售也逐漸不佳，最終，加工廠關(guān)門了。
“好能手 ”為豆絲工業(yè)化生產(chǎn) 500余次實驗獲得成功
2011年，初次創(chuàng)業(yè)失敗的夏長興回到老家蔡甸區(qū)玉筍村，加入蔡甸區(qū)萬順農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社。
“我發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)豆絲很受歡迎，消費者只能從攤販手上買一點”于是，他租下村里的閑置小學(xué)，請來10多名村民手工做起豆絲來。
夏長興在蔡甸豆絲加工廠前留影。 記者譚明猛 攝
“傳統(tǒng)做法，一天只能產(chǎn)300公斤豆絲”夏長興說，“當(dāng)時售價低，產(chǎn)量低，而且人工操作質(zhì)量不穩(wěn)定。一年銷售不到100萬元，利潤還不夠付工錢。”那幾年，每年要虧50多萬元。
“我的豆絲推向武漢各大菜場，確實受歡迎”夏長興一直在想，如何實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，提質(zhì)增效。然而，夏長興找遍全國，都沒買到豆絲加工設(shè)備。于是，他找到華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家，決定在專家的指導(dǎo)下研發(fā)設(shè)備。
從2014年起，夏長興和專家一起，整天敲敲打打，這里建清洗室，那里鋪設(shè)管道；這里購買磨漿機，那里建烘干室；他們建了又改，改了又建，反反復(fù)復(fù)，不斷實驗，不斷改進；生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，一次不合格就來二次，二次不行就來三次……就這樣，他們前前后后展開了500余次試驗。終于，在2016年，他們成功研制出一條從浸泡、磨漿、燙制、冷卻、切絲、烘干、包裝全自動化的豆絲加工設(shè)備，這批設(shè)備還獲得了國家專利。
同時，他們反復(fù)琢磨原料浸泡、清洗、磨漿、成形、烘干等環(huán)節(jié)，形成了一套生產(chǎn)標準?！拔业亩菇z，原料都是本地農(nóng)戶種植的，大米、黃豆、綠豆配比都是經(jīng)過反復(fù)實驗，形成的生產(chǎn)標準。最重要的是，為了消費者的健康和確保傳統(tǒng)豆絲的風(fēng)味，我們絕不添加任何添加劑?！?/p>
夏長興在介紹蔡甸豆絲產(chǎn)品。 記者譚明猛 攝
為了讓豆絲更具蔡甸特色，他又研發(fā)出黃豆豆絲、綠豆豆絲、蕎麥豆絲，并在豆絲中加入蔡甸藕粉，“使用這種配方的豆絲更綿軟、更筋道”。截止目前，蔡甸豆絲年產(chǎn)量達350萬公斤，年產(chǎn)值2000余萬元。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院博士生導(dǎo)師、教授熊漢國曾稱，將手工豆絲實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的，夏長興是全國“第一人”，他不愧為蔡甸“豆絲大王”。
“好商家”為兌現(xiàn)承諾 虧到賣房也得做
為了打開豆絲銷售市場，夏長興帶領(lǐng)團隊跑白沙洲、舵落口等批發(fā)市場。批發(fā)商和零售商擔(dān)心質(zhì)量和口感問題，不敢訂購和代賣。這時，夏長興拍著胸脯鄭重承諾：“產(chǎn)品出現(xiàn)的所有問題，責(zé)任都是我的；要是賣不出去的豆絲，我全部包退。”
2015年10月，夏長興將首批機械化生產(chǎn)的5000公斤豆絲運到白沙洲大市場售賣。讓他沒想到的是，由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)不到位，口感不好，就這樣，這批豆絲被退了回來。當(dāng)夏長興將這批豆絲拖到飼料廠處理時，他和妻子都流下了傷心的淚水。這時，家人開始反對他繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。
“說實在話，當(dāng)時，我真的也想放棄。” 夏長興哽咽地說，為了兌現(xiàn)承諾，為了鄉(xiāng)親們，我不得不忍著淚，咬著牙，賣掉了一套房子，還借了一部分錢，繼續(xù)改進生產(chǎn)，繼續(xù)按當(dāng)初的承諾實行銷售。同時，夏長興不斷帶著合作社的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，奔走于各大超市與流通市場。
蔡甸豆絲榮獲國家地理產(chǎn)品標志證書。 記者譚明猛 攝
“蒼天不負有心人”，2018年，武商量販的采購人員，在白沙洲大市場無意發(fā)現(xiàn)了他的豆絲，并主動聯(lián)系其合作社，將他的豆絲引入到武商量販銷售。夏長興說：“他們認可我的豆絲，覺得品質(zhì)穩(wěn)定，產(chǎn)量也有保障。”此后，中百倉儲、盒馬鮮生的采購負責(zé)人也找上門引進其豆絲銷售。
此外，夏長興還開通了淘寶、京東網(wǎng)店，每年線上銷售。夏長興說，現(xiàn)在還與京東商城、天貓商城、漢購網(wǎng)等簽訂了銷售協(xié)議，已把蔡甸豆絲銷往到全國各地。2019年，夏長興還將蔡甸豆絲帶到了中國國際進口博覽會上。
“好老鄉(xiāng)”為大家共同致富 盡力帶動鄉(xiāng)親增產(chǎn)增收
夏長興扎實鉆研農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們闖出一條致富之路。
他帶領(lǐng)老鄉(xiāng)親們打造農(nóng)業(yè)品牌，把家鄉(xiāng)難賣的農(nóng)產(chǎn)品通過深加工后賣出去，帶動鄉(xiāng)親們在家門口就業(yè)，增產(chǎn)增收，現(xiàn)在可以直接帶動35名村民就業(yè)。劉玉珍說：“跟著夏長興打工多年，年收入3萬多元。我還幫兒子在蔡甸城關(guān)買了房?！?/p>
夏長興的豆絲廠總是高于市場價優(yōu)先收購附近村民的大米、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品，幾年的時間里，合作社種植大戶已從原來的5人發(fā)展到現(xiàn)在的200多人，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人社員達70人。
夏長興榮獲蔡甸區(qū)道德模范榮譽證書。 記者譚明猛 攝
據(jù)介紹，他不僅2020年被評為“蔡甸區(qū)第四屆誠實守信類道德模范”，還先后榮獲 “蔡甸區(qū)知音創(chuàng)新人才” “湖北省農(nóng)村實用拔尖人才” “武漢市黃鶴英才（農(nóng)業(yè)）計劃人才” “武漢市五一勞動獎?wù)隆?“湖北省五一勞動獎?wù)隆?“武漢市勞動模范”等榮譽稱號。
