極目新聞?dòng)浾?丁偉
視頻剪輯 丁偉
近日，陜西科技大學(xué)開設(shè)釀制啤酒實(shí)踐課的消息沖上熱搜。學(xué)生們不但能參與到啤酒釀制的過程中去，還能喝到自己親手釀制的啤酒，親身體驗(yàn)釀酒的樂趣。不少網(wǎng)友感慨：“又是別人家的學(xué)校，羨慕這個(gè)詞都說(shuō)膩了。”
視頻顯示，在類似工廠的實(shí)驗(yàn)室里立著幾個(gè)近2米高的金屬桶，不斷有學(xué)生或拿著礦泉水瓶或水杯，擰開金屬桶底部的閥門灌裝啤酒，身旁還有老師講解。從視頻中可以看到，學(xué)生們頻頻舉杯，暢飲啤酒。
該視頻發(fā)布后，引來(lái)無(wú)數(shù)網(wǎng)友感慨，有網(wǎng)友留言：“又是別人家的學(xué)校，羨慕這個(gè)詞都說(shuō)膩了。”還有網(wǎng)友留言：“陜西科技大學(xué)是我的母校，可惜畢業(yè)早了，要不也能喝兩杯。”
據(jù)了解，陜西科技大學(xué)早在2013年就建立了釀酒生產(chǎn)線實(shí)訓(xùn)基地，開設(shè)了釀制啤酒實(shí)踐課程，老師通過對(duì)制麥、糖化、發(fā)酵、包裝等專業(yè)知識(shí)的講解，讓學(xué)生們系統(tǒng)了解啤酒生產(chǎn)全過程，同時(shí)通過實(shí)際操作提高學(xué)生的動(dòng)手能力。
一位已從該校畢業(yè)的同學(xué)告訴極目新聞?dòng)浾撸?dāng)時(shí)上學(xué)時(shí)還曾喝過學(xué)校的自釀啤酒。“原料使用的是進(jìn)口的小麥，剛釀出來(lái)的啤酒冰爽可口，味道特別好。”該同學(xué)說(shuō)。
據(jù)陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院的老師介紹，該課程包含理論學(xué)習(xí)課和實(shí)踐課，主要是面向大三和大四的學(xué)生開設(shè)的。“有時(shí)也會(huì)邀請(qǐng)新入學(xué)的大一新生來(lái)啤酒生產(chǎn)線參觀，讓同學(xué)們對(duì)所學(xué)專業(yè)有一個(gè)觸手可及的感受。有時(shí)候還會(huì)允許學(xué)生給宿舍的室友帶一些自釀的啤酒。”該老師說(shuō)，該學(xué)院還有一些比較有特色的課程，比如有些課程會(huì)教學(xué)生制作冰淇淋、酸奶等。
