一段時間以來，餐飲浪費現象得到一定遏制，厲行節約的良好風尚正在形成。但制止餐飲浪費需要久久為功，防止反彈。尤其是逢年過節，聚會增多，一些場所點菜講排場、上菜吃不完的情況又有所抬頭，需要引起注意。
“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”無論是從《朱子家訓》到《憫農》；還是晉后王元姬殷切言語：“世事浮沉，當秉儉行之節。”厲行節約，反對浪費，一直以來是中華民族的優良傳統。
但據測算，我國每年被耗損和浪費的糧食超越了3500萬噸，約等于中國糧食總產量的6%。餐飲浪費現象，觸目驚心，令人痛心。無論是餐飲生產加工還是管理服務，是機關食堂還是學校餐廳，是婚宴聚會還是家庭餐桌，“舌尖上的節約”都應該成為大眾的一種良好習慣。
取之有度，用之有節，則常足；取之無度，用之不節，則常不足。如果每個人都覺得自己浪費糧食是小事，滴水成河，粒米成籮，14億人不注重節約糧食，就成為至關重要的大事了。
舌尖上的節約，貴在行動、重在堅持。一方面，要通過線上線下等多種途徑做好節約糧食的宣傳倡導，多了解農業、農民、農產品，樹立尊重食物的意識，珍惜農業勞動成果，倡導居民杜絕舌尖上的浪費，將節約意識融入生活點滴，培養大家良好的生活觀、消費觀，讓“舌尖上的節約”成為習慣；另一方面，餐飲行業應轉變經營理念，從“點菜多、創收多”到“按需點菜”，推出“小份菜”“半份菜”“分餐制”等消費模式，幫助顧客適量點餐；服務員可主動提醒，提供餐后打包服務，適當條件下對“光盤行動”進行積分獎勵，形成良性消費模式，讓杜絕餐飲浪費成為群眾的自覺行為。同時，政府部門更應主動作為，從治理公務接待等“三公”消費入手，踏實踐行厲行節約反對浪費的理念，弘揚艱苦奮斗、勤儉節約的優良作風，給民眾一個示范，給社會一個表率。
舌尖上的節約，不應只是口頭說說而已，而應落實在實實在在的行動中，讓“剩宴”淡出我們的視野，將舌尖上的節約進行到底，不負“食”光，不負“糧”心！
稿源：荊楚網
作者：汪軒（湖北隨州）
