極目新聞記者 劉冬莉 周丹
大年初一，在家門口的淘菜菜自提點，武漢市武昌區的市民張女士取到了頭一天通過社區電商下單購買了上海青、蓮藕等蔬菜，準備晚上一家人吃火鍋時用。
“聽說淘菜菜的蔬菜都是‘晨采模式’，蔬菜從地里采摘后24小時就能直達居民餐桌。”回到家，張女士打開包裝，對蔬菜的新鮮程度十分滿意。她還留意到，商品外包裝上注明，這批蔬菜產地武漢東西湖。
當天中午，就在張女士一家熱鬧地圍著火鍋大快朵頤時，數十公里外的付曉武，卻在位于東西湖的蔬菜基地里思考，怎樣才能在武漢的春節吃上一盤價格不那么貴的香椿炒雞蛋。
2014年，付曉武關掉在南方蒸蒸日上的工廠，回到家鄉武漢當起了一個從地里“刨食”的新農人，帶著管理工業的經驗，種起了田地，將安全、新鮮、低價的蔬菜端上武漢市民的餐桌。
那么，他的回鄉創業是否順利？能否帶動家鄉鄉親們共同致富？這個春節，讓我們一起去看看這位回鄉新農人的創業故事。
關掉工廠回去種地
在武漢市東西湖區東山農場五一大隊的匯春現代農業基地，一排排銀白色的鋼架大棚下，已分區劃片種上整塊的時令蔬菜。
前一晚，已經入夜，大棚旁邊的倉庫內卻燈火通明。
李曉武夫婦倆正和農戶們一起忙著將剛采摘回來的蔬菜清洗、預冷處理、風干。根據淘菜菜系統自動下的訂單，他們將蔬菜進行整理包裝，然后按照系統預測量完成加工和配送。“這幾天連續的陰雨天氣給蔬菜采摘增加了難度。但是，像淘菜菜這樣的銷售渠道，能提供詳細的訂單量，就可以讓我們減少庫存和流通成本，降低損耗。”
春節期間，不少員工都回家過年了，為保證蔬菜供應，付曉武和沒回家的員工們加班加點，每天忙到凌晨2-3點，早上6點就起床。“白天只能抽時間打個盹，一整天睡覺時間加起來不超過5個小時。”
忙碌是快樂的。臘月以來，該基地每天蔬菜供應量穩定在3萬份左右，臘月二十七至二十九期間突破5萬份。其中，僅向淘菜菜供貨就有1萬余份。
“想當初，雖然愛人不理解，但這些年少不了她的支持。”談起剛回鄉創業的那段經歷，付曉武點不好意思地看了看妻子李顯菊。李顯菊臉上雖然嗔怪，但手中的活兒卻始終沒有停下。
時間回到8年前。
時年35歲的付曉武原本在廣東惠州開了一家工廠，是知名品牌的供應商，效益蒸蒸日上。2014年，付曉武回到老家探親時，看到家鄉的地有不少荒著，十分心痛。“一家20畝地，每年種地時間也就三四個月，種了一季后就不知道下一季種什么，只好出去打工。”采訪中，付曉武邊忙碌邊回憶：“那時候，老鄉們種出來的菜品相層次不齊，也賣不出好價錢。勤扒苦作一大年，工也沒打好、地也沒種好。”
付曉武突然萌生出一個想法：用工業量產化的方式去發展農業，也許是條路子。
這一想法很快遭到家人的反對。妻子李先菊就是最先提反對意見的人：“隔行如隔山。你連小白菜和上海青都傻傻分不清楚，還想靠種地賺錢？”但付曉武認準的事，絕不放棄。他關掉惠州的工廠，毅然回到家鄉扭轉2000畝土地，建設3000平方米的蔬菜深加工車間和1000立方米高低溫冷庫，做起了一個從地里“刨食”的新農人。
一本厚厚的“種菜攻略指南”
妻子的話沒有錯，付曉武原本就是個農業“小白”，想要從地里“刨食”談何容易。
第一年，由于銷售渠道尚未打開、生產出的農產品競爭力不強等原因，除去基礎設施等硬件投入外，他還凈虧損近200萬元。
“外地發來的上海青8毛一斤都有得賺，我本地的賣8毛還虧本，賣相還沒別人的好。這樣的競爭力，我不虧誰虧？”很快，付曉武痛定思痛，認真總結經驗教訓，并遠赴日本、山東等蔬菜生產地學習考察，同時堅持用工業量產化手段管理，對農作物生產制訂了一系列嚴格的生產工序和標準。
付曉武專門制定了一本厚厚的《綠色食品產品質量控制方案》，其中對農產品生產環境、施肥方法、蔬菜分揀加工包裝、產品溯源管理等各個方面都有詳細的規定。比如，殺蟲除草要用定期定量生物農藥、撒藥7天以上才能收割，施肥時間、濃度如何把握。每次出菜，付曉武還會安排專門的農檢員檢測農藥殘留量，一旦超標就予以銷毀，絕對不流入市場。
一開始，有農戶不理解：“我種了一輩子菜，現在要你這個沒種過菜的年輕人教我種菜？”付曉武便反復給他們講道理：“農藥超標、壞爛的蔬菜很容易發生食品安全風險，害人又害己。”
有一次，一位農戶將一車自己種植的大白菜拉過來，找付曉武理論：“你看，我按照你的方法，結果種出來的大白菜都爛了。”付曉武拿起一棵大白菜在手中仔細掂量，這批大白菜雖然外觀完好，但實際上菜心都爛了。經追溯研究，原來是這位農戶沒有按要求施復合肥，土壤缺鈣導致。
“這批白菜絕對不能流入市場。”付曉武將該農戶地里足足兩萬棵大白菜，以3萬元價格收購后，全部捐贈到養殖場當飼料，又幫助該農戶重新鏟地、補肥、播種……
看到丈夫整日在地里廢寢忘食地忙碌著，李先菊也不忍心了。她將孩子留給老人，自己跟著丈夫奔走在田間地頭。
所幸的是，鄉親們聽進去了付曉武的“大道理”，也發現按照這些“條條框框”種出來的菜，確實能賣個好價錢，也就認準了這個理，一條心跟隨付曉武。截至目前，匯春現代農業科技園年產值7000萬元，已經帶動了200戶農戶科學種植蔬菜，基地共有工人1200名左右。這些人都實現了在家門口工作，且收入比外出打工還要高。
經過一番市場調研，付曉武發現，廣東菜心、上海青、紅薯葉這些外地品種在武漢很受歡迎，但由于運輸等原因，價格居高不下。他決定差異化經營，在武漢本地種植這些蔬菜品種，降低成本。
每年2800萬斤蔬菜不愁銷
一個大棚約計1.1畝地，匯春現代農業科技園共有1200多個大棚，每年收成蔬菜約2800萬斤，萬一賣不出去，會不會爛在地里？
付曉武連連搖手，“我們種的菜一成熟，就馬上被全部收走了，不用擔心銷售問題。淘菜菜這些大型銷售渠道就是我們的堅強后盾。只要肯吃苦，菜收完了進行土壤整理，就可以一茬接一茬地種。”
2020年底，浙江來漢種植戶李師傅（化姓）向付曉武求助，自家種植的數百畝花菜滯銷，眼看就要爛在地里。經查看，這批花菜品質較好，付曉武當即聯系盒馬集市（即淘菜菜前身）。很快，8萬余斤、價值20萬元的花菜，被盒馬集市全部銷售出去，解決了李師傅的燃眉之急。
2021年11月，正值蓮藕大上市時間，東山農場有八九戶蓮藕種植戶卻犯了愁：共有約3萬蓮藕滯銷無人問津，怎么辦？得知此事，付曉武再次聯系淘菜菜。淘菜菜第一時間調整上架，同樣幾天內就將3萬斤蓮藕銷售一空。
“以前開工廠，我只用在家帶孩子就行。現在，我白天要挽起褲腿和農戶們在地里勞作，晚上還要在倉庫調配、排產，總是最后一個下班的人。”李顯菊嘴上滿是抱怨，但付曉武知道，妻子正以默默付出的形式支持著自己的事業。
下一步，他將繼續與淘菜菜深度合作，實行線上線下融合發展的新模式，并引進香椿等外地蔬菜品種，用優質優價滿足多層次消費群體。
極目新聞記者 劉冬莉 周丹大年初一，在家門口的淘菜菜自提點，武漢市武昌區的市民張
