2月24日，我縣召開城口老臘肉產業發展座談會。記者 李燕林 攝
我縣召開城口老臘肉產業發展座談會
推動城口老臘肉全產業鏈發展
2月24日，我縣召開城口老臘肉產業發展座談會。縣委副書記、縣長董奕鋒主持會議并講話。市農業農村委畜牧處一級調研員許會軍到會指導；縣領導張國進、周亮參加會議；市畜科院食品研究所執行所長秦福生、研究員李睿，西南大學專家杜華茂、叢軍，以及縣內部分生產企業和炕制戶代表受邀參加會議。
會上，縣農業農村委詳細匯報了全縣老臘肉產業發展情況，相關生產企業、炕制戶代表和重慶市畜科院、西南大學的專家，圍繞城口老臘肉的發展定位、生豬選育、屠宰分割、產品質量、品牌建設、社會服務、宣傳營銷、政策支持等方面提出建設性意見70余條，為推動城口老臘肉全產業鏈發展啟發了思路、匯聚了智慧、形成了共識，將有力推動以城口老臘肉為重點的“大巴山硒谷”建設。
董奕鋒對許會軍一行到會指導表示歡迎，對參會專家、代表的意見建議表示感謝。董奕鋒指出，城口老臘肉產業發展成果來之不易，一步步走出山門，一天天做大唱響，逐漸成長為最能代表城口地域特色的一塊金字招牌，要倍加珍惜這來之不易的發展成果，找問題、補短板、搭平臺，推動老臘肉產業逐步發展壯大，著力打造以城口老臘肉為代表的“大巴山硒谷”。要建立標準化生產體系，圍繞“穩定供給、提質增效、知名品牌”總體目標，從豬種、養殖、屠宰、加工、品牌、營銷等環節建設分級分類產品標準，實現標準化生產，促進企業走質量效益型發展道路。 要建立社會化服務體系，搭建有效政策服務、資金服務、金融服務平臺，為企業發展提供更完善的要素保障，推動老臘肉產業做大做強。 要建立完善有效的質量檢驗體系，積極開展質量認證和地理標志產品認證，完善質量監測、安全溯源和質量保險體系，擦亮金字招牌。要建立品牌營銷體系，深入挖掘“城口老臘肉”文化內涵，著眼目標定位，分級分類做好品牌策劃，優化外觀設計，探尋更加有效的宣傳方式和媒介，助力市場推廣。 要建立利益聯結體系，優化完善生產組織方式，嚴厲打擊假冒偽劣和不公平競爭，打通養、制、銷利益共同體產業鏈，充分調動各方面積極性，推動城口老臘肉“再出發”。
許會軍表示，城口老臘肉是城口的一張靚麗名片。要不斷探索市場發展規律，強化地區互補協作意識，努力實現市場相通、資源共享、交通共連、人才互通、產業互補，推動城口老臘肉產業鏈均衡聯動發展。要加快制定實施地方標準、企業標準、工藝流程標準，建立產品溯源體系，打造誠信優質品牌，提高城口老臘肉標準化水平。要找準市場定位，加強城口老臘肉基礎研究和產品研發，進一步提升產品附加值和知名度。要加大政策扶持，強化金融支持，優化財稅政策，統一開放市場，為企業提供良好市場環境。市農業農村委將繼續支持和關心城口發展，在資金、政策、人才等領域予以傾斜支持，助力“城口老臘肉”走向全國。
