相關負責人解答市民疑問 楚天都市報極目新聞記者黃士峰攝
□楚天都市報極目新聞記者 劉冬莉
10日，湖北省酒類流通行業協會常務副會長兼秘書長顧虎做客楚天都市報極目新聞“極目3·15 維權進行時”，解答消費者關心的假酒鑒別、酒類儲存等問題。
市民懷疑買到打孔假茅臺
武漢市白沙洲的樂先生打來電話反映，去年11月份，他在某電商平臺購買了4瓶茅臺，其中43°兩瓶、53°兩瓶。收貨時，細心的樂先生特地用手機下載了茅臺防偽溯源應用軟件，進行掃碼檢測后，感覺沒有問題，這才放心拿回家。
今年春節期間，他將其中一瓶43°茅臺酒打開，喝了幾口感覺不對勁。仔細端詳酒瓶，他發現瓶身上有幾個針孔大小的點。再拿出其他三瓶酒細看，發現每個酒瓶身上都有這種情況。
“聽說有些不法商家對回收來的茅臺酒瓶打孔，然后用注射器將假酒注進去，再將小孔封堵。我懷疑自己買到假酒了。”樂先生說，他向商家提出質疑和索賠，但商家說這可能是瓶子在生產制造過程中產生的氣泡，如果樂先生懷疑是假酒，需要出示鑒定報告。然而，樂先生撥打茅臺鑒定預約電話，卻被告知要排隊等候幾個月。
顧虎告訴他，茅臺公司在武漢團結大道上有直營店，可提供鑒定服務。如果樂先生需要，他可幫忙協調處理。
紅酒有沉淀物屬正常現象
人們常說“酒是陳的香”，是不是真的貯存時間越長，酒越好？在一個小時的熱線時間里，有多名讀者問到酒的存放年限問題。
一位女士問，她家的紅酒放了很多年了，最近發現酒里有沉淀物，這是不是壞了不能喝了？王先生也問，自家有一瓶白酒放了十幾年了，還能喝嗎？
顧虎解釋道，市場上有大量的年份酒，標注的年份越久，價位越高，使得消費者普遍認為酒越放越陳，越陳越香。實際上，“酒是陳的香”是有一定條件的。能存放的酒一定是40°以上的高度酒，高度酒可以在常溫條件下存放多年。而低度酒如果存放時間過長，不但達不到越陳越香的效果，相反會產生水味、變質。
紅酒則對存放條件有更高的要求，最好是恒溫恒濕環境。如果是日常環境，則容易變質。此外，在飲用已存放較長時間的紅酒時，要注意其味道，如果味道發酸，則可能已經變質，不能再飲用。一般來說，紅酒中的沉淀物是結晶產生的，屬正常現象，并非變質，飲用時只需將其過濾即可，但白酒一般不會有沉淀物。
