湖北潛網集團董事長康峻（右）做客湖北日報企業家全媒體縱橫談。 （湖北日報全媒記者 薛婷 攝）
湖北日報全媒記者 宋效忠 陳會君 通訊員 郭頌 顏川慧
今年的第一頓小龍蝦，您品嘗了嗎？
那只美味的小龍蝦，極有可能是從湖北潛網生態小龍蝦產業園集團有限公司（簡稱潛網集團）“蹦”到大家的餐桌上。
位于潛江市后湖管理區的潛網集團，運作著全國最大的鮮活小龍蝦交易中心，每年將17萬噸左右的鮮活小龍蝦，送達全國500多個大中城市。該公司去年小龍蝦交易額達84億元，交易流通量位居全國同行業第一。
中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江。
讓小龍蝦“活著”送達消費終端，有何行業秘訣？作為全省十大農業產業鏈之一的小龍蝦產業，如何以交易平臺為牽引，進一步做大做強？4月13日，“龍蝦交易大王”、潛網集團董事長康峻做客湖北日報5G演播室，揭開其中的秘密。
企業名片
湖北潛網生態小龍蝦產業園集團有限公司（簡稱潛網集團）成立于2017年10月，擁有六大核心業務板塊：線上交易平臺、線下交易中心、物流配送中心、水產加工中心、冷鏈倉儲中心、國家蝦稻實訓基地，創辦了中國小龍蝦交易中心，小龍蝦交易流通量排名全國同行業第一。
中國小龍蝦交易中心已入駐商戶580多家，日高峰交易量達1500噸，服務全省近43000戶蝦農，帶動就業、創業10萬余人。
公司是國家電子商務進農村示范點、全國農業農村信息化示范基地、湖北省農業產業化重點龍頭企業。
談創業經歷——
散打高手“跨界”賣龍蝦
“看您簡歷，是學體育的，怎么投身小龍蝦交易行業了？”
康峻笑言，自己很“跨界”。他曾被省散打隊選中，訓練了兩年多時間，取得省級散打比賽第二名的成績。2001年，他考入武漢體育學院散打專業學習。
畢業后，他選擇從事餐飲行業。2013年，康峻在武漢開了一家漢堡加盟店，很快，業績在加盟店中排名第一。老家潛江盛產小龍蝦，他又在江漢路步行街開了一家龍蝦餐飲店。“龍蝦上市季節，我每天從潛江進小龍蝦到武漢。食材地道、加工到位，店子受到食客熱捧，生意火爆。”
2019年1月，受父親感召，他放棄在武漢的生意，回到潛江幫父親管理潛網集團。
“父親是做酒店出身的。2017年，他創辦了潛網集團。在父親指導下，我致力于讓企業發展進一步多元化、規范化、專業化。”康峻說。
短短幾年，企業交易額呈幾何級增長，如今，平均每年交易額都在80億元以上。“潛江小龍蝦產業基礎好，養殖量大，有規模效應。”康峻很謙虛。
作為新生代，康峻與父親在經營方面不可避免有不同意見。“學習父輩的長處，也發揮我們的優勢。”康峻說，“我們對線上銷售更敏感，經過幾年努力，也把線上平臺做起來了。剛開始，父親不理解，認為是耍花槍，后來看到養殖戶、商戶多了銷售渠道，也慢慢認可。”
談園區發展——
做全國小龍蝦交易的領頭羊
“與一般交易市場相比，你們的小龍蝦交易市場，有什么特別之處？”
康峻展示出中國小龍蝦交易中心的平面圖。“我們規模很大，總計4萬多平方米，專門用于小龍蝦交易。”康峻介紹，2017年，入駐該交易中心的商戶，僅有40多家，現在已經有500多家。還有線下交易區、電商大樓、蝦谷快運平臺、冷鏈倉儲一期，等等。
交易中心每天公布全國幾十個城市的龍蝦價格。中心小龍蝦每斤成交均價，大概高于周邊市場2元至3元。除江漢平原，安徽、湖南、江西、江蘇、四川等地的養殖戶和商戶，都爭相將小龍蝦送到潛江。“我們要做全國小龍蝦交易的領頭羊，小龍蝦到潛江，不僅可以賣掉，還可以賣個好價錢。”
康峻介紹，小龍蝦進入交易市場后，首站抵達“分揀中心”。數以千計的“蝦嫂”，眼疾手快，迅速將小龍蝦根據潛江規定的統一標準，按照重量進行分類。“比如4至6錢的是一類，6至8錢的是一類，等等，不同重量的小龍蝦，價格大不一樣。”康峻形象比喻，“就像一場‘選美大賽’，把小龍蝦里面的‘白富美’‘高富帥’選出來，品相越好，價格越高。”
今年2月底，中國小龍蝦交易中心9錢以上的小龍蝦，賣到了140元一斤。
康峻又拿出一個四周打有小孔的泡沫箱：“這是小龍蝦的‘空調房’。”從潛網集團出發，基本上6個至16個小時，小龍蝦可抵達全國500多個城市。“讓小龍蝦保持鮮活，集團的冷鏈物流服務標準是關鍵。”康峻說，工作人員會在泡沫箱的中間放置一塊冰柱，四周均勻鋪滿小龍蝦，最后，在頂部鋪上一層塑膠袋纏繞緊實。“這樣，小龍蝦處在低溫環境中，可較長時間保持鮮活。”
談產業規劃——
到潛江，不僅僅是吃頓蝦
去年，省委、省政府做出重大決策部署，強力打造十大農業重點產業鏈，小龍蝦產業鏈是其中之一。
作為一家頭部企業，潛網集團在壯大小龍蝦產業鏈中將有何作為？
康峻介紹，集團正通過建設線上交易平臺、線下交易中心、物流配送中心、水產加工中心、冷鏈倉儲中心，全力打造國家級一二三產業融合發展標桿。電商大樓、10萬噸冷鏈倉儲（二期），將在今年底竣工。“電商大樓將招收上海、浙江的電商團隊、平臺公司，請網紅開展直播，多渠道銷售潛江產品。”
潛網生態小龍蝦產業園共占地2600畝，其中蝦谷小鎮占地660畝，交易中心占地400畝。“將來，客人進入產業園后，可實地觀看小龍蝦生長過程，還可參與釣蝦等體驗活動。食客來到潛江，不僅僅是吃一頓蝦！”
近日，順豐速運湖北公司入駐潛網生態產業園。“此前，我們的蝦谷物流，基本運送的是12.5公斤以上的大件，只服務全國各地的大市場和餐飲企業。啟動與順豐的合作后，3公斤、5公斤等輕量化的小包，也可以發送，方便普通消費者下單。”康峻歡迎大家用“鼠標”投票：“到蝦谷360網站下單，我們在貨源地，省去很多中間環節，一定以最優惠的價格，回饋大家厚愛！”
湖北潛網生態小龍蝦產業園集團有限公司（簡稱潛網集團）成立于2017年10月，擁有六大核心業務板塊：線上交易平臺、線下交易中心、物流配送中心、水產加工中心、冷鏈倉儲中心、國家蝦稻實訓基地，創辦了中國小龍蝦交易中心，小龍蝦交易流通量排名全國同行業第一。
中國小龍蝦交易中心已入駐商戶580多家，日高峰交易量達1500噸，服務全省近43000戶蝦農，帶動就業、創業10萬余人。
公司是國家電子商務進農村示范點、全國農業農村信息化示范基地、湖北省農業產業化重點龍頭企業。
精彩語錄
始終做對的事，
用市場邏輯賺錢
記者：業界有人這樣定義企業家，說“企業家是不好琢磨的人”。您覺得您是好琢磨的人嗎？
康峻：我認為這是對企業家精神的一種概括。作為企業家，需要對商機有敏銳嗅覺，整合各種資源，并且從中讓企業獲得收益。接過父親的接力棒后，我覺得肩上的擔子更重了。公司1000多名員工，代表了1000多個家庭。怎么幫他們提高待遇，讓他們更好地工作生活，從我的角度，需要認真地做好每件事，不逃避困難，每一個決策都要深思熟慮，做好企業的同時，為家鄉小龍蝦產業發展貢獻一點力量。
記者：從事農業板塊，投入很大，風險也很大。您是如何在評判風險和獲取收益之間，尋找平衡點的？
康峻：農業是國之根本。公司總共有七八個板塊。作為商人，當然希望每個板塊都賺錢。但是，有些板塊前期是要賠錢的，但我們看重的是中長期利益。我堅信，做對的事情，運用市場的邏輯賺錢，從中長期看會得到應有回報。
記者：各地吃小龍蝦的地方很多，特意到潛江吃小龍蝦，會有什么特別之處？
康峻：潛江烹制的小龍蝦，有128種口味，總有一款適合您。我最喜歡吃油燜大蝦。油燜大蝦的口味，絕對是一流的。上海市、浙江省的不少食客，一般不吃辣的東西，但他們吃了油燜大蝦后，感覺完全不一樣。潛江堅持“養蝦先養水，好水養好蝦”，潛江出產的小龍蝦，就是不蘸調料，味道也鮮甜！
