□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?石倩
(資料圖)
高學(xué)歷人士研發(fā)的減脂餐，農(nóng)科院研發(fā)的麥片和燒雞……最近，高學(xué)歷食品火了，電商平臺(tái)上的銷售數(shù)據(jù)十分可觀。不少消費(fèi)者表示，之所以選購這類產(chǎn)品，是因?yàn)榭蒲性貉邪l(fā)的食品更營養(yǎng)安全。
高學(xué)歷食品真的更香嗎？業(yè)內(nèi)人士接受極目新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，應(yīng)該辯證地看待高學(xué)歷食品。一方面，這類食品確實(shí)具有差異化優(yōu)勢；另一方面，是否科學(xué)、營養(yǎng)、安全，要看食品是否達(dá)到國家相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，而不是廣告。
高學(xué)歷食品受消費(fèi)者追捧
最近，大學(xué)生小徐在網(wǎng)紅直播間買了一只南農(nóng)大黃教授研發(fā)的燒雞后，一直念念不忘，“雞肉香嫩不干柴，外皮也不會(huì)過于油膩，追劇時(shí)吃得停不下來”。
在一些網(wǎng)絡(luò)直播間里，黑龍江大學(xué)研發(fā)的酸菜、中國農(nóng)科院研發(fā)的燕麥保健片、廣西水牛研究所研發(fā)的水牛奶等“高學(xué)歷食品”，受到網(wǎng)友追捧，經(jīng)常一上架就被搶光。
無獨(dú)有偶，正在減肥的白領(lǐng)謝女士，最近迷上了研究各種低卡食材，其中回購率最高的，就是一家名為低卡博士的品牌，該品牌創(chuàng)始人也是一位有著食品專業(yè)研究學(xué)科背景的高學(xué)歷人士。謝女士說，不斷回購是因?yàn)闇p脂餐吃出了“美味幸福的感覺”。
在知乎上，有不少“農(nóng)科院出品的高學(xué)歷零食大盤點(diǎn)”“我吃的不是垃圾食品，是科研產(chǎn)品”等安利帖。“包裝設(shè)計(jì)簡陋”“配料表干凈”“有種植經(jīng)驗(yàn)和科研數(shù)據(jù)支撐”是網(wǎng)友給這類食品打上的“標(biāo)簽”，不少消費(fèi)者對(duì)這些科研院出品的高學(xué)歷食品好感滿滿。
平臺(tái)上并非一邊倒的好評(píng)
在電商平臺(tái)上，高學(xué)歷食品的銷量亦不俗。
低卡博士出品的青稞面月銷超過1萬單，農(nóng)科院研發(fā)的燕麥保健片月銷超過7000單。一款研究所出品的水牛奶宣傳頁面介紹，農(nóng)場僅精養(yǎng)1934頭奶水牛，每頭牛有24種飼料營養(yǎng)搭配，每天伙食費(fèi)80元，讓網(wǎng)友感嘆“比我們吃得都好”。一款農(nóng)科院出品的果汁，宣稱一瓶相當(dāng)于50個(gè)新鮮桑果，不添加防腐劑、香精、人工色素等。
在評(píng)價(jià)頁面，大部分網(wǎng)友都給予了好評(píng)。網(wǎng)友評(píng)論稱，“看廣告就能感受到科研人生產(chǎn)食品的科研精神，感覺商品更營養(yǎng)、更安全。”
然而，這些商品也并不是一邊倒的好評(píng)。
日前，有消費(fèi)者在黑貓平臺(tái)投訴稱，買了低卡博士家的蕎麥面，吃出了石子要求賠償，但客服態(tài)度不好。品牌在平臺(tái)回復(fù)稱，可再次聯(lián)系客服進(jìn)行處理。
還有消費(fèi)者在黑貓平臺(tái)投訴稱，某店鋪號(hào)稱是“農(nóng)科院旗艦店”，自己在該店鋪購買的全麥面包是過期食品。目前該投訴顯示“商家處理中”。
專家建議辯證看待不迷信
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，一方面，高學(xué)歷食品符合人們大健康管理和營養(yǎng)管理的需求，這種食品的剛需度在提升；另一方面，目前中國食品行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，高學(xué)歷食品主打“高科技”賣點(diǎn)，起點(diǎn)比較高，抓住了食品行業(yè)的細(xì)分賽道，因此有不俗的銷量。
朱丹蓬建議應(yīng)該辯證地看待高學(xué)歷食品。不少高學(xué)歷食品是產(chǎn)學(xué)研的研究成果，研究成果是否適合量產(chǎn)，是否適合走工業(yè)化道路，尚不能下定論。
高學(xué)歷食品一定科學(xué)、營養(yǎng)、安全嗎？朱丹蓬認(rèn)為，也不一定，要看產(chǎn)品是否達(dá)到國家相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，否則所謂的“高學(xué)歷”也只是食品的營銷噱頭。另外，因個(gè)體有差異，就算是很好的研究成果，也不一定對(duì)每個(gè)個(gè)體都有所宣稱的效果。
“高學(xué)歷食品是產(chǎn)業(yè)端不斷升級(jí)、創(chuàng)新、迭代的表現(xiàn)，滿足了消費(fèi)端核心需求。”基于此，朱丹蓬表示仍看好高學(xué)歷食品未來的發(fā)展前景。
