“今天不訂，再過十幾天我們的貨就全部走完了。”在安徽省一家罐頭食品公司，銷售經理朱先生電話提醒客戶，公司的十幾萬箱黃桃罐頭已經基本被客戶訂完，估計兩周內能全部銷售完畢。
疫情管控放開后，北方地區不少市民開始囤積黃桃罐頭，市面上甚至一度斷貨。
有專家指出，國人的飲食習慣崇尚新鮮、天然，罐頭并不是核心需求。黃桃罐頭的火爆似乎短暫帶火了罐頭行業，但行業趨勢不會因此改變。
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黃桃罐頭
廠家黃桃罐頭銷售緊俏
“目前廠內缺貨，無貨可賣”“小包裝的剩一點，大包裝的沒有了，而且只有一百多箱存貨，非常緊張”……14日上午，極目新聞記者聯系了宿遷、壽光等幾家罐頭食品企業，不少公司均稱黃桃罐頭俏銷，比去年同期銷售情況好很多。
前述安徽罐頭食品公司銷售經理朱先生告訴極目新聞記者，目前工廠有十多萬箱黃桃罐頭，這些罐頭大部分已經被客戶預定了，最多十天內貨品將全部發完。
“一年就這么多貨，想加班加點生產都沒辦法。”朱經理介紹，黃桃罐頭一般在每年七八月份黃桃成熟的季節灌裝，使用新鮮的黃桃灌裝才能保證黃桃甜和脆的口感。如果過了這個時間生產，那只能使用凍桃，口感上會有很大差距。目前，生產線上主要生產的是橘片罐頭。
山東某食品廠家負責人金先生則稱，由于今年夏天干旱天氣的影響，導致一些黃桃產地產量小，價格偏高。所以今年并沒有做大罐的包裝，主要做248克裝的小罐，目前廠里還有貨，如果要的量多，一箱12罐價格不到40元。
“跟去年同期相比的話，今年所剩的貨已經不多了。”金先生表示，他們廠每年生產罐頭產品上萬噸。今年因疫情因素影響加上年關將近，各地的供應商都在搶貨，黃桃罐頭貨源很緊張。
金先生稱，要罐頭需提前全款預定，因為算上包裝制作和物流因素，從付款到發貨需要大概一周的時間。
還有食品企業負責人告訴極目新聞記者，黃桃罐頭的保質期較長，一般在2年，一些廠家去年的存貨，在今年也已經消化完了。
平臺售罄
罐頭產品會因此受益？
“我們主要做出口生意，也會為國內一些大型企業代工。”安徽一家年銷售額過億元的罐頭食品公司銷售人員魏先生（化姓）稱，他們也沒有料到，今年國內的黃桃罐頭市場這么火熱，銷國內的產品已經基本沒貨了。
一直沉寂的罐頭市場突然火熱，和魏先生一樣，國內眾多罐頭廠商也沒有預料到。
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公開數據顯示，我國是罐頭產量大國。
根據中國罐頭工業協會統計信息，1950年到2019年，中國罐頭累計產量約為1.9億噸，其中34%用于出口，創匯超800億美元。后續隨著罐頭技術的不斷成熟，食品罐頭在東北、山東等地已經成為當地支柱產業。
在國內市場，罐頭產業在2016年發展達到巔峰，總產量達到了1395萬噸，營收1751.79億元，總利潤接近百億元。不過，在此之后，整個產業就發展進入瓶頸期，無論是產量、增速還是營收總體趨勢都在持續走低。2019年，中國規模以上罐頭企業的總營收約為1282.1億元，總利潤78.7億元。
另有數據顯示，截至2022年6月，世界上大部分桃子罐頭依然是從中國進口的，全球102家進口商都會從中國93家供應商進口黃桃罐頭。
中國食品產業分析師朱丹蓬在接受極目新聞記者采訪時表示，隨著新生代的人口紅利疊加，近年來，年輕人的消費習慣和趨勢讓黃桃產品，以及白桃口味、椰子味的飲料等日趨火爆。
不過，從罐頭食品來說，可能整個行業并不會因為這一次熱度改變其大的發展趨勢，“因為中國人喜歡純天然、無添加的食品，罐頭不是中國人的核心需求和訴求，也并未受到追捧。”
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