全球微動(dòng)態(tài)丨仙桃黃鱔俏銷,春節(jié)前日交易量已超30萬斤

2023-01-18 16:28:27 來源:極目新聞

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粉香撲鼻、鮮嫩軟糯,一道粉蒸鱔魚,常令不少漂泊在外的游子心心念念。作為“沔陽三蒸”水產(chǎn)類特色菜肴之一,粉蒸鱔魚一直是仙桃人餐桌上招待貴客的佳肴。而提到鱔魚,有著“中國黃鱔之都”美譽(yù)的仙桃,更是黃鱔美食愛好者的天堂。當(dāng)?shù)厝绥姁埸S鱔,鱔魚粉、爆炒鱔絲、皮條鱔魚……有經(jīng)驗(yàn)的廚師以黃鱔為原材料,可以做出百道以上的菜品,辦個(gè)全鱔宴都不是難事。


【資料圖】

春節(jié)即將來臨,黃鱔市場銷售再迎高峰。極目新聞?dòng)浾咔巴商沂袕垳湘?zhèn)先鋒村趕集,探一探仙桃人舌尖上的年味兒。

先鋒黃鱔貿(mào)易市場(通訊員供圖)

30萬斤鱔魚供應(yīng)春節(jié)市場

1月18日凌晨5時(shí),夜色還未褪去,四下寂靜,江漢平原上籠著一層薄薄的輕霧。此刻,先鋒村的先鋒黃鱔貿(mào)易市場已是人聲鼎沸。剛撈起來的黃鱔活蹦亂跳,放在塑料箱里一字排開等待被挑選,商販們則滿市場轉(zhuǎn)悠,試圖尋找今天最肥美的那一箱。黃鱔的撲水聲、鱔農(nóng)們的吆喝聲、商販們的議價(jià)聲……各種聲音不絕于耳,市場里熱鬧非凡,滿是春節(jié)將近的煙火氣。

活蹦亂跳的黃鱔

“今天鱔魚單價(jià)是30.05元,進(jìn)賬8000多元。”趁著春節(jié)價(jià)格好,農(nóng)戶陳利娥家中今天捕撈了280余斤黃鱔,賣給了市場老板。她介紹,進(jìn)入春節(jié)后,價(jià)格比平時(shí)高了一些。她家中養(yǎng)了500多口網(wǎng)箱黃鱔,預(yù)計(jì)每年收入能達(dá)到20到30萬元。

“春節(jié)來臨,交易量一天比一天多?!睋?jù)先鋒村黨支部書記朱傳寶介紹,這些天先鋒黃鱔貿(mào)易市場黃鱔的均價(jià)達(dá)到31元以上,昨天總交易量是30萬斤,今天上午交易量已經(jīng)超過30萬斤,預(yù)計(jì)總交易量能達(dá)到35萬斤。市場預(yù)計(jì)大年三十和正月初一休市,春節(jié)期間其他時(shí)間正常開放,銷量只增不減。

朱傳寶還介紹,先鋒村是全國“網(wǎng)箱養(yǎng)鱔第一村”,幾乎家家養(yǎng)鱔、戶戶賺錢。先鋒黃鱔貿(mào)易市場是全國最大的黃鱔交易市場,始建于2005年,這里的交易額、發(fā)售量會(huì)直接影響華東乃至全國市場黃鱔價(jià)格。每天來自全國的商販都會(huì)在這里買賣交易黃鱔,最高峰時(shí)一天向全國發(fā)售黃鱔40萬斤,年交易額超過4億元。

鱔魚片等鱔魚產(chǎn)品俏銷

1988年,先鋒村在全國率先推行網(wǎng)箱養(yǎng)鱔,那時(shí)養(yǎng)鱔只有一種產(chǎn)出——賣活鱔,加工市場還是一片空白。而鱔魚的宰殺一般由人工完成且費(fèi)時(shí)費(fèi)力,每逢節(jié)假日,承辦大型宴會(huì)的酒店里,后廚經(jīng)常宰殺不過來。

仙桃黃鱔繁育基地(通訊員供圖)

看到這一商機(jī)的湖北允泰坊食品有限公司的董事長楊克勤,成為當(dāng)?shù)氐谝慌俺泽π返娜恕薄?019年底,楊克勤在家鄉(xiāng)張溝鎮(zhèn)建起了加工廠,并牽頭設(shè)計(jì)了專門的黃鱔宰殺機(jī)器。生產(chǎn)出來的第一批產(chǎn)品鱔魚絲在當(dāng)?shù)卮笫軞g迎。隨后幾年,他的黃鱔產(chǎn)品從初加工走向深加工生產(chǎn),現(xiàn)如今已不止有黃鱔凍品,還嘗試開發(fā)了小炒鱔絲預(yù)制菜、香辣鱔片小零食等產(chǎn)品。

18日,在湖北允泰坊食品有限公司的生產(chǎn)車間,三名工人手速飛快,正在打包鱔魚加工食品。他們說,這是年后將發(fā)往成都的訂單產(chǎn)品,要在年前趕制出來。以往臘月二十左右生產(chǎn)線就放假了,今年年前訂單增多,他們幾人留下來收尾。“做完這批訂單,明天就能回家過年?!?/p>

鱔魚加工產(chǎn)品

“產(chǎn)品供不應(yīng)求,訂單已經(jīng)排到了春節(jié)后?!睋?jù)楊克勤介紹,冬季適宜火鍋燒烤,最受歡迎的產(chǎn)品是鱔魚段、鱔魚片等凍品。并且進(jìn)入1月份后,各種產(chǎn)品的銷售訂單猛增,預(yù)計(jì)一個(gè)月產(chǎn)值就能達(dá)到300多萬元。公司現(xiàn)已接到來自美國、澳大利亞等國外的訂單,年后將開足馬力生產(chǎn),進(jìn)軍長三角、珠三角以及國外地區(qū)市場。

鱔魚產(chǎn)品的熱銷,呈現(xiàn)出黃鱔產(chǎn)業(yè)的廣闊前景。據(jù)仙桃市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,仙桃正在完善黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,重點(diǎn)建設(shè)以張溝、郭河、西流河等鎮(zhèn)為核心的30公里黃鱔產(chǎn)業(yè)示范帶,打造苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、文化旅游四大產(chǎn)業(yè)板塊,加快培育黃鱔百億級支柱產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞: 總交易量 活蹦亂跳

責(zé)任編輯:ERM523

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