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2月23日，武漢市武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在漢街開(kāi)展以“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”為主題的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚宣傳活動(dòng)。據(jù)悉，近年來(lái)，武昌區(qū)在轄區(qū)積極創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和方式方法，有力推動(dòng)全區(qū)餐飲行業(yè)形成文明節(jié)儉的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚。
23日臨近中午，兩名女士進(jìn)入紅鼎豆撈漢街店就餐。在點(diǎn)了兩個(gè)涼菜、一條1.6斤的多寶魚(yú)、蝦滑、丸子以及青菜等菜品后，她們正準(zhǔn)備再加一些主食，招待她們用餐的門(mén)店副總李君提醒：“您倆點(diǎn)的菜差不多夠吃了，為避免浪費(fèi)，建議主食可等會(huì)再點(diǎn)。”顧客聽(tīng)后點(diǎn)點(diǎn)頭，同意了李君的建議。
“我們?cè)诮o每個(gè)新員工做入職培訓(xùn)時(shí)，都會(huì)教他們提醒顧客按需點(diǎn)餐，吃多少點(diǎn)多少，不要浪費(fèi)。”據(jù)李君介紹，該店人均消費(fèi)約200元，在顧客點(diǎn)餐時(shí)候，都會(huì)建議按照就餐人數(shù)的2倍數(shù)量點(diǎn)主菜，如果顧客吃不完，還會(huì)建議打包帶走。
武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員張貼”不剩菜 不剩飯”桌貼
在位于漢街的稻香茶餐廳，記者同樣看到，該店?duì)I業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照都掛在明顯位置；店內(nèi)干凈整潔，醒目位置張貼著“節(jié)儉養(yǎng)德、文明用餐”的宣傳畫(huà)。有顧客用餐完畢后，工作人員便幫客人將尚未吃完的點(diǎn)心裝進(jìn)打包盒。
據(jù)武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前該區(qū)以各類餐飲店和學(xué)校、黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂共計(jì)5900多家為重點(diǎn)，廣泛動(dòng)員、積極開(kāi)展文明餐桌“光盤(pán)行動(dòng)”。除了張貼、播放文明餐桌等溫馨提示語(yǔ)外，部分餐飲單位還建立了公開(kāi)透明食材分量制度，在菜單上標(biāo)明食材分量、在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù)，根據(jù)消費(fèi)者要求提供按需服務(wù)；同時(shí)要求各餐飲單位建立打包服務(wù)制度，提供分餐制服務(wù)，并提醒消費(fèi)者使用公筷，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、打包光榮的氛圍。
“目前，轄區(qū)內(nèi)不少小餐飲陸續(xù)推出了小碗菜、小份面等具體措施。市民消費(fèi)更加理性，餐飲鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象大為減少。”該負(fù)責(zé)人介紹，2022年來(lái)，武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共計(jì)印制、發(fā)放文明創(chuàng)建宣傳海報(bào)、桌貼、禁煙標(biāo)識(shí)、志愿者吊牌等18萬(wàn)余張，提醒消費(fèi)者合理消費(fèi)、文明消費(fèi)、理性消費(fèi)，有力推動(dòng)全區(qū)餐飲行業(yè)形成文明節(jié)儉的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚。
