商家的面包盲盒從有庫存的面包里挑選包裝 ? ? ? ?楚天都市報極目新聞記者石倩攝
(資料圖片)
在萬物皆可盲盒的時代，盲盒風(fēng)也刮到了食品界。5月31日，極目新聞記者走訪發(fā)現(xiàn)，武漢部分烘焙店推出了面包盲盒，還有一些餐館推出了剩菜盲盒，吸引不少消費者“拼個手氣”。
分析人士指出，部分盲盒食品是商家將臨期食品清庫存，存在一定食品安全隱患，不建議消費者購買食用，以免造成不必要的后果。
江城出現(xiàn)面包剩菜等盲盒食品
5月31日晚，在武昌區(qū)糧道街一家烘焙店內(nèi)，前區(qū)貨架上陳列著當(dāng)日的新鮮面包，盲盒產(chǎn)品則統(tǒng)一存放在后區(qū)面包房內(nèi)。店員介紹，面包盲盒每份39.9元，里面包含五至六款產(chǎn)品，盲盒內(nèi)商品總價不會低于五十元。
家住糧道街附近的居民李女士購買了一份面包盲盒，拆開后有六款面包，總價近70元，“如果面包比較新鮮的話，買盲盒有賺到的感覺。”
面包盲盒是臨期食品嗎？該店店員解釋，店內(nèi)面包均為當(dāng)日制作，若有剩余，才會在第二日用盲盒形式售賣。若第二日的盲盒仍未售完，則會銷毀，并不屬于臨期食品。
記者注意到，有一些商家則標(biāo)注所售賣的盲盒是臨期食品。一家連鎖烘焙店的臨期盲盒售價11.9元，商品總價為30元左右，商家會標(biāo)注距離保質(zhì)期還有一天或兩天。這類商品的折扣力度更大，吸引了不少消費者“拼手氣”。
除了面包盲盒，有些餐館則推出了剩菜盲盒。江岸區(qū)沿江大道附近的一家餐吧推出了僅售19元的燒烤盲盒雙人套餐，里面包含燒烤盲盒、4瓶啤酒和1份紙巾，標(biāo)注的原價為144元。
洪山區(qū)街道口一家麻辣燙店則推出了盲盒麻辣燙，單人盲盒售價13.8元，雙人盲盒售價33.9元。購買過盲盒的吳先生表示，盲盒的分量挺足，里面有各種蔬菜、丸子和面條，即使是成年男士也能吃飽。
盲盒食品或存在食品安全隱患
廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析，所謂面包盲盒和剩菜盲盒，是利用年輕消費者最喜愛的盲盒形式，對商品進(jìn)行清庫存，屬于一種商業(yè)營銷炒作方式。
朱丹蓬指出，部分面包盲盒和剩菜盲盒，使用的是臨期食品。在完全密封的情況下，這類食品的細(xì)菌數(shù)量不好把控，因此有一定食品安全風(fēng)險。此外，在銷售過程中，食品的儲存環(huán)境是常溫還是低溫？銷售時間段有多長，是否會超期銷售？這些都讓盲盒食品有著諸多不確定因素。
目前，我國尚未出臺專門針對臨期食品制定相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者法律法規(guī)。2021年6月，《預(yù)包裝臨期食品流通指南》團體標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）中要求：不同銷售渠道的食品經(jīng)營者需要設(shè)置臨期食品專用貯存區(qū)域，并標(biāo)識醒目的提示告知及便于可識別讀取的提示信息。
朱丹蓬表示，從國家的食品安全監(jiān)管層面，到商家的食品安全風(fēng)險，再到消費端購買食用，盲盒食品都存在一定食品安全隱患，此種商業(yè)行為不值得提倡。萬一發(fā)生食品安全事件，尤其是群體性食物中毒事件，商家將面臨罰款、賠償甚至停產(chǎn)等后果，得不償失。
部分新生代消費者購買盲盒食品是享受消費過程，實際可能并不會食用，這樣風(fēng)險較小。朱丹蓬建議，如果純粹為了食用，建議不要購買盲盒食品，以免造成不必要的負(fù)面后果。
