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經(jīng)常在外吃飯的人很熟悉小份菜。尤其點外賣時，一人食場景較多，小份菜省錢又不浪費，是性價比之選。市場監(jiān)管總局、商務(wù)部近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導(dǎo)意見》，給小份菜“加點火候”。
小份菜讓消費者有更為靈活和適量的點餐選擇，性價比高，但目前小份菜發(fā)展也存在著商家減量不減價、推廣不積極等多種問題，需要網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺積極作為。要對網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺職責(zé)進(jìn)行明確規(guī)定，要求外賣平臺引導(dǎo)商戶推廣小份菜，提升小份菜點單率；激勵消費者下單小份菜，倡導(dǎo)厲行節(jié)約的消費習(xí)慣；加強監(jiān)管，讓小份菜市場規(guī)范運行。
外賣平臺要建立健全激勵機制，引導(dǎo)商戶提供、推廣小份菜。通過引導(dǎo)商戶進(jìn)一步優(yōu)化餐品供給形式、積極提供小份菜，把小份菜做成“推薦菜”；在外賣平臺首頁顯著位置展示、搜索關(guān)鍵詞直達(dá)、定向流量扶持等方式給予更多支持，提高小份菜的收益，調(diào)動商戶推廣小份菜的積極性；指導(dǎo)商戶優(yōu)化食品分量、規(guī)格，如實填寫餐品信息，規(guī)范小份菜分量，讓消費者一目了然，點餐時明明白白。
除了引導(dǎo)商戶推廣小份菜，外賣平臺還要建立健全消費者激勵機制，鼓勵消費者選擇小份菜。倡導(dǎo)消費者樹立文明、健康、綠色的消費理念，鼓勵消費者建立環(huán)保虛擬賬戶、授予節(jié)約積分、發(fā)放優(yōu)惠券等方式，引導(dǎo)消費者購買小份餐品。同時，外賣平臺必須加強對商戶的日常監(jiān)管，建立健全消費者和社會公眾反食品浪費信息反饋通道，推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會監(jiān)督、消費者參與為一體的制止餐飲浪費共治格局。
小份菜雖小，品的卻是減少浪費的“大文章”?！耙恢嘁伙?，當(dāng)思來處不易。提倡小份菜，能夠有效制止餐飲浪費，形成文明消費、低碳環(huán)保的新風(fēng)尚。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺應(yīng)該多措并舉，推動小份菜獲得良好發(fā)展。
稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）
作者：汪小鈺（華中科技大學(xué)新聞與信息傳播學(xué)院）
指導(dǎo)老師：王溥（華中科技大學(xué)新聞與信息傳播學(xué)院教授）
責(zé)編：廖逢倩
